白菜炖粉条是餐桌上必不可少的美味菜肴，也是人们非常喜欢吃的一道美食。白菜不仅营养价值高而且还含有丰富的蛋白质，脂肪、钙、铁、矿物质、多种维生素等营养。粉条含有膳食纤维、钙、铁、蛋白质、烟酸等营养物质，白菜炖粉条味道独特还好吸收，适合所以人食用。

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   白菜粉条的家庭做法很简单，先把粉条用水泡十分钟，在把白菜洗净切断，准备好葱姜蒜。油开了把切好的葱姜蒜等调料放入锅里，在放入白菜粉条盐生抽放些水煮一会，出锅前在放些味精就可以了。

   粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。在我国有千余年的历史，各地均有生产，呈灰白色，黄色或黄褐色，为干制品。其中粉条按形状又可分成圆粉条和宽粉条两种。

   大白菜又称结球白菜、黄芽菜,古称菘菜，属十字花科。起源于我国，是我国特产之一，当代以山东、京津、河北等地的产品最著名。大白菜为高产蔬菜，一般亩产7000～15000公斤，因此能以低廉的价格大量供应。大白菜营养丰富，柔嫩适口，品质佳，耐贮存，我国南北方都有大白菜栽培,特别是北方栽培量很大。大白菜是秋季生产、冬季上市最主要的蔬菜种类,因此大白菜有“菜中之王”的美称。

    随着科技的不断发展，彩色“大白菜”已在陕西培育成功，并正在着手大面积推广生产。这种呈鲜黄色或橙黄色的大白菜不仅外观漂亮，而且质地脆嫩，口感极佳,营养价值远远高出传统大白菜。总胡萝卜素含量比普通大白菜要高出约5倍，维生素C含量也要较普通大白菜高出约60%。在人们对食品要求越来越高的今天，它必将比传统的大白菜更受老百姓的青睐。

   白菜炖粉条有增加食欲的效果，而且还有助消化，美容养颜、抗癌预防癌症的作用。是热量低膳食纤维比较高的蔬菜。是四季都适合吃的蔬菜，而且还有增加免疫力的效果。营养安全又健康。