任何的一种佳肴在制作上，都是有着一些方式方法，酸熘猴头菇是很多人比较喜爱吃的，这样佳肴含有的营养元素比较多，吃的时候对身体也是没有任何的损害，那在制作酸熘猴头菇的时候，也是要注意不能盲目的进行，盲目的进行制作会使得这样佳肴的营养价值流失。

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酸熘猴头菇含有的营养价值比较高，猴头菇含有的蛋白质、钾、磷、钠较多，因此多吃猴头菇对身体没有任何的损害，那这样的食物在预防疾病上也是有着一些作用，那酸熘猴头菇做法怎么样呢?

酸熘猴头菇：

材料：猴头菇罐头2，绿花椰菜100公克，马铃薯100公克，姜3片，脆酥粉75公克，水25㏄，太白粉2大匙，醋熘酱汁1/2杯。

做法

1.猴头菇洗净切大块;姜切菱形片，备用。

2.马铃薯去皮洗净，沥干水份后切块;花椰菜切成小朵洗净，备用。

3.取一碗，将脆酥粉与水倒入碗中，一起拌成浓稠状的浆状，备用。

4.将作法1的猴头菇块放入沸水中烫熟，捞起并挤干水份，备用。

5.将作法2的花椰菜放入沸水中烫熟，捞起沥干水份，备用。

6.将作法4的猴头菇块放入碗中，加入太白粉拌均匀后，再加入作法3的粉浆中均匀沾裹，备用。

7.起一油锅，待油烧热至约160℃，将作法6的猴头菇块放入锅中，炸至金黄色捞出并将油沥干，备用。

8.将作法2的马铃薯块倒入作法7的油锅中油炸至金黄色，捞出并沥干油，备用。

9.另起一锅，放入少许油烧热后，将作法1的姜片爆香后，将黑醋糖醋酱汁与作法7的猴头菇块、作法8的马铃薯块与作法5的花椰菜拌炒至收汁。

以上就是对酸熘猴头菇做法详细介绍，在制作这样佳肴的时候，完全是可以根据以上的方法进行，不过在制作酸熘猴头菇的时候，也是要适量的进行，不宜制作的太多，那常吃酸熘猴头菇对身体没有任何的损害，而且对人体消化有着很大帮助。