花菜我们一般叫做是菜花或者是花椰菜，花菜是我们常见到的蔬菜之一，花菜有着非常丰富的营养，常吃花菜能带给我们很多的好处呢，花菜里面含有丰富的维生素特别是维生素C和维生素B群，花菜里还含有非常多的膳食纤维，膳食纤维是有利于我们的消化并且能促进代谢。

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花菜有非常多种吃到，我们既可以采用花菜来搭配其它食材做成各种菜肴，也可以让花菜自成一味，花菜做成的汤不但好喝而且营养非常丰富，一起看看下文关于花菜浓汤的介绍。

喜欢吃西餐，主菜前必点一个汤。喜欢浓浓的充满蔬菜味道的汤，比如今天这个花菜浓汤。食材很简单，只是用花菜(白菜花)、蛋黄、洋葱再加一点牛奶，味道却很浓郁、奢侈，充满花菜的芳香，像极星级餐厅的味道，自觉更好些

花菜含有丰富的维他命C，而且在煮的时候，Vc的损失比其它菜菜要少，比较适合做这道浓汤。牛奶富含钙，再加上蛋黄的维他命D，这是一道营养丰富的汤啊!

做法又超级简单，推荐哦~做给不爱吃菜的小朋友也非常不错

花菜浓汤

原料(4人份)：花菜一颗(约350g)，洋葱1/2个(约100g)，大蒜1小片，黄油10g，水400cc，高汤4大勺(或高汤粉适量)，牛奶200cc，蛋黄1个，胡椒盐适量。

花菜浓汤的做法

花菜浓汤的做法

1.小锅烧开水后，放一点白醋和面粉，将花菜放进去焯一下(放醋和面粉是为了有更好的口感，省略也可)

2.洋葱切碎、蒜切碎

花菜浓汤步骤图1

3.平锅烧热后，放黄油，放蒜末炒出香味后，放入洋葱碎，炒到洋葱成透明色

4.加入焯好的花菜，加入水和高汤后(或高汤粉)，煮15分钟左右

花菜浓汤步骤图2

5.用打碎棒打碎后，加入牛奶、胡椒盐

6.将蛋黄搅匀，放入第5中，轻轻搅拌均匀后即可(我的高汤是带颜色的，所以做出的汤有点发褐色，如果加入的是白汤或没颜色的高汤粉，最后汤的颜色是发白的蛋黄色，更漂亮)

上文我们介绍了什么是花菜，我们知道花菜也被叫做是菜花或者叫做是花椰菜，花菜含有丰富的维生素以及膳食纤维，常吃花菜能起到很好的养生功效和作用，上文采用了花菜制作成花菜浓汤，花菜浓汤做法简单，相信大家都学会了吧。