瑶柱扒娃娃菜这种食物可能我们在生活中是比较少吃到的，主要是因为这种食物所用到的材料是比较昂贵的。瑶柱这种东西是我们在生活中所说的干贝，你们在生活中应该要多对于它的营养价值有一定的了解。现在就让我们来告诉大家瑶柱扒娃娃菜的制作方法吧，希望你们可以去尝试一下它的制作方法。

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瑶柱扒娃娃菜是一种营养价值比较高的食物，你们在生活中应该要对于它的制作方法有一定的了解，这样你们才能够在生活中食用瑶柱扒娃娃菜，对于补充你们身体所需的营养物质是有很大的帮助的。

道菜清淡、少油、少盐，相当健康!但是吃起来又不会淡而无味，有非常鲜美的感觉，菜很软，汤汁很滑，可以捞饭吃。个人觉得，平时做给老人、小孩吃，或者减肥的mm和讲究低脂健康的中年人，都一样合适哟!

1.娃娃菜洗净后剖开几瓣，排放到一个大盘子上，上面铺瑶柱和火腿片。

2.锅烧热水后，上锅蒸20分钟左右，如果想更绵口一点也可以再蒸多几分钟。

3.取出蒸好的菜。

4.用手把瑶柱和火腿撕成丝，再把菜盘子里的汤汁轻轻蓖到碗里(小心烫手)。

5.把这碗瑶柱丝连汤汁放锅中小火煮开(如果汤汁太少可略加点水)，加一点点植物油。

6.与此同时，另用碗放入一茶匙生抽、一点糖、一茶匙淀粉，加1/3碗左右的水，搅成欠汁。

7.待锅里的瑶柱汤煮开后，把欠汁倒入，用锅铲轻轻地翻，使之略变稠，成透明的“欠”。

8.将煮好的欠汁浇到之前蒸熟的娃娃菜上即可。

小贴士

1. 瑶柱要洗净后提前泡水， 泡过瑶柱的水千万不要倒掉， 在没有高汤的情况下用它来打底熬汤会很鲜;

2. 娃娃菜按习惯切开成小段， 放入加入盐和几滴油的开水中焯熟， 再整齐的摆放在盘中， 这样让娃娃菜先入点底味;

3. 如果有高汤更好， 没有的话用泡过瑶柱的水煮上两分钟熬汤， 再加入盐等调味; 为了美观，一般都是熬白汁，所以要加入点牛奶一起煮; 再加入水淀粉勾芡;

最后将煮好的瑶柱及汁一起浇淋在娃娃菜上。

根据文章对于瑶柱扒娃娃菜制作方法的介绍，相信你们现在应该都知道瑶柱扒娃娃菜这种东西的制作方法是怎么样了。你们在没事的时候，可以去市场购买这些食材来制作它，这对于你们的食用瑶柱扒娃娃菜是有很大帮助的。