生活中有很多食物在制作上，都是比较独特，这样制作出来的食物，在各方面上，才会非常不错，吃的时候对身体也不会有任何的损害，那常见的食物中红酒杏鲍菇是很多人最爱，这样的食物含有丰富营养成分，对人体消化有着很好的帮助，那红酒杏鲍菇怎么做?

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很多人对红酒杏鲍菇怎么做并不是很清楚，这样的食物在制作上并不是很难，不过在制作红酒杏鲍菇的过程中，食材也是很关键，这样制作后，才会使得红酒杏鲍菇制作后，受到更多人喜爱。

红酒杏鲍菇怎么做：

1、将杏鲍菇洗净，切厚片;

2、西兰花洗净，用手掰成小朵;

3、猪肉洗去浮油、切薄片;

4、玉米淀粉中调入少许蚝油、加水搅拌均匀，作为芡汁待用;

5、锅中烧水，水开后倒入西兰花;

6、加少许盐，焯烫5分钟左右;

7、焯好的西兰花捞出，沥干水分，摆入盘中待用;

8、锅烧热，倒入少许橄榄油;

9、倒入肉片，迅速翻炒;

10、肉片变色后，倒入杏鲍菇;

11、翻炒1分钟左右，倒入少许红酒;

12、迅速翻炒几下，倒入芡汁，翻炒均匀后起锅，盛出，放在西兰花上即可。

注：

1、杏鲍菇不必切得太薄，稍微厚一点吃起来口感更佳;

2、芡汁不要太稠，挂糊太多影响口感;

3、西兰花一次焯熟，时间最好不要太短;

4、焯烫西兰花时放少许盐，可以使西兰花保持翠绿的颜色;

5、红就不必太多，只借酒香即可，否则味道会发涩;

6、如果没有红酒，可用料酒或白酒代替，注意适当减量。

以上就是对红酒杏鲍菇怎么做详细介绍，在制作红酒杏鲍菇的时候，完全是可以根据以上方法进行制作，不过在制作红酒杏鲍菇过程中，火候也是要掌握好，这样制作后的红酒杏鲍菇，在口感、色泽、营养价值上，都是很不错的。