猴头菇炖柴鸡这种食物的制作方法是比较简单的，相信身为持家的你们应该都知道怎么做的。我们在生活中是制作猴头菇炖柴鸡，主要是将猴头菇先浸在清水中泡发后在拿来炖柴鸡，所以我们在制作这道食物之前应该要在前一晚将猴头菇泡在清水中，明天就可以将这两种食材放进高压锅里面慢炖了。

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猴头菇这种真菌的营养价值是比较高的，它含有很多的维生素和矿物质，我们在生活中适当的吃一些猴头菇是相当不错的，而柴鸡是我们食用最多的一种鸡类，它对于补充身体所需的能量是最好的。

猴头菇里有很多的营养物质，比如多种氨基酸和多醣体，它有利于肠胃消化作用，能够对很多胃部病症有非常有效的作用，比如胃炎、胃溃疡等消化道疾病。所以猴头菇具有养胃的作用。

猴头菇炖柴鸡

主料

猴头菇30g，柴鸡750g，瘦肉250g。

辅料

山药200g，红枣适量，盐适量。

步骤

1.把所有材料准备好。

2.猴头菇提前一个晚上清水泡发。

3.挤去黄水，切成小块。

4.红枣去核备用。

5.山药去皮，切成小块。

6.瘦肉洗干净，切块。

7.柴鸡洗干净，切成小块。

8.放进开水锅中焯10分钟，逼出污血后捞出用清水冲去浮沫。

9.把所有材料放进炖盅中。

10.加入冷开水，隔水炖3小时。

11.喝的时候再按个人口味调入盐，口感非常的清甜，并具养阴益气，益胃健脾的功效。

猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种药食两用真菌，它性平、味甘。利五脏，助消化，具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效。含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能治疗消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、神经衰弱等疾病，具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。

相信你们看了这篇文章的介绍后应该都知道猴头菇炖柴鸡这种食物的营养价值和制作方法了。如果你们在生活中适当的将猴头菇和柴鸡混在一起慢炖，对于老年人和孕妇来说，你们在生活中食用猴头菇炖柴鸡是非常有营养价值的。