甘蓝其实就是我们生活当中经常吃的一种蔬菜。对我们的营养保健是可以起到很好的功效，一般在生活当中它作为一种富含维生素的蔬菜，是典型的升糖指数比较低的食物，对于糖尿病患者来讲，当然是可以放心的食用了，尤其是紫甘蓝可以有效地帮助糖尿病患者，辅助治疗。

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当我们在遇到一些疾病的时候，首先会选择各种各样的药物控制，我们知道这是必要的，但是在日常生活当中，如果饮食方面做得好的话，那么就可以起到辅助治疗的作用，同时还能够给身体补充所需要的营养物质。

甘蓝作为蔬菜，淀粉含量低，且含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族，升糖指数低，适宜糖尿病患者食用~

紫甘蓝以紫红色的叶球供食用，营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，备受人们的欢迎。每100克食用部分含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克。

紫甘蓝食用方法

紫甘蓝经过高温炒、煮后会掉色，并流失少部分营养，这属于正常现象。若想保持紫甘蓝原本艳丽的紫红色，可在加热操作前加少许白醋。紫甘蓝可以煮、炒、腌渍或做泡菜等，但最好的食用方法仍是凉拌，不仅口感清爽，营养也不会流失。

糖尿病人吃紫甘蓝的好处

1. 清热除烦渴，通利肠胃，解渴利尿;

2. 卷心菜性平、寒，味甘，有清热除烦渴、通利肠胃、解渴利尿等功效;

3. 卷心菜所含的丙醇二酸能有效阻止糖分在体内转变为脂肪，非常适合糖尿病患者。

通过了解我们发现其实糖尿病患者是可以放心的吃甘蓝的，因为它可以有效地帮助自己控制血糖,

而且还可以给我们的身体提供所需要的营养物质，作为一种蔬菜其实它有很高的养生保健效果，备受人们喜爱，。