说到猪头肉，可能很多地方是不这么称呼的。有些地区的人是称这个猪头肉为猪脸的，这也是很形象的。猪头肉吃起来是比较香的，而且一般人都是可以吃猪头肉的。那么，糖尿病人是否可以吃猪头肉呢?这个问题很多人都是不清楚的，这之中也就包含了很多糖尿病患者在内。但是一般人还是要注意食用猪头肉的量的。

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糖尿病人很多时候都是非常痛苦的，因为她们的身体是有很多方面是需要时刻注意的。除此之外，糖尿病患者在饮食方面还是有很多需要注意了。有些食物是可以吃的，这对人体的影响是很大的;而有些食物是不可以吃的。下面就来和所说糖尿病人是否可以吃猪头肉这个问题。

糖尿病饮食务必遵循以下几个原则：

1、少吃油。胆固醇一天小于300毫克，少吃反式脂肪、快餐，烹饪方式少油炸多蒸煮。

2、不要拒绝碳水化合物。可在医生指导下，保证碳水化合物提供总能量的50%~60%。

3、适量摄入优质蛋白。蛋白质应占当日食物热量来源的15%~20%，其中优质蛋白应超过50%，如蛋清、猪肉、牛肉等。

4、尽量不要喝酒。女性糖友酒精量每天不超过15克(相当于450毫升啤酒、150毫升葡萄酒和50毫升低度白酒)，男性不超过25克，每周不超过两次，不要空腹喝酒。

5、盐每天6克以下。味精、酱油、酱料等含盐高的调料也要少吃。

6、适当补充微量元素。糖尿病患者容易缺乏B族维生素、维生素C及锌、铁等微量元素，可根据营养评估结果适量补充，长期服用二甲双胍的人应注意防止维生素B12的缺乏。

糖尿病人可以多吃高纤维食物，促进机体的糖代谢。如玉米、小麦、白菜、韭菜、豆类制品。

含糖低的蔬菜。如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。而西红柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。

多吃含钙的食物。缺钙能促使糖尿病人的病情加重。如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等。

富含硒的食物。硒有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性。如鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它们能降低血糖、改善糖尿病症状。

富含维生素B和维生素C的食物。补足这两种元素，有利于减缓糖尿病并发症的进程，对减轻糖尿病视网膜的病变、肾病有利。如鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、芥菜、甘蓝、青椒、鲜枣等。

此外，南瓜、苦瓜、洋葱、黄鳝等对病人多饮、多食、多尿症状有明显改善作用，有降低血糖、调节血糖浓度的功能，适宜多吃。

所以，因为猪头肉的胆固醇含量偏高的原因，所以对于糖尿病患者来说是不可以吃猪头肉的。在大家以后的生活中，我们一定要加油，千万不可以输给自己的食欲和贪念。虽然猪头肉看起来还是比较有食欲的，但是在以后的生活中我们一定要控制好自己的欲望吗，只有这样我们才能保证尽快可以恢复身体的健康的。