饮食对于我们人类来说是非常重要的，而饮食对于糖尿病患者的作用就更加明显了，因为糖尿病患者是需要从饮食上好好调理而来起到护理疾病的功效。糖尿病是慢性病，很多糖尿病患者一辈子都在吃药，所以要有长期抗病的准备才行，那么我们应该如何护理好糖尿病的患者呢?

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想要护理好糖尿病患者，我们必须从饮食入手，糖尿病患者以及糖尿病患者的家人应该多掌握一些糖尿病患者饮食的原则才行，懂得哪些东西适合糖尿病患者，哪些东西不适合糖尿病患者。

紫薯我们也叫做是黑薯。紫薯里面含有丰富的花青素和晒元素。此外紫薯里面还含有多种维生素以及氨基酸，紫薯有很好的抗氧化以及抗衰老的功效。

食用价值

其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C

可使胶元蛋白正常合成,防治坏血病的发生,花青素是天然强效自由基清除剂。

具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点的主料或配料。同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有一定保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。

食用禁忌

紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。

紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。

湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。

忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。

药用价值

紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。它除了具有普通红薯的营养成分外，还含有多糖、黄酮类物质，并且还富含硒元素和花青素，具有一定预防高血压、减轻肝机能障碍、抗癌的功能。

在上面的文章里面我们介绍了糖尿病患者是需要长期服药和得到护理的。在护理糖尿病患者的饮食上面我们需要掌握护理的原则，上文提到的紫薯有非常好的抗癌功效以及抗衰老等效用，紫薯含有丰富的膳食纤维，有利于糖尿病患者。