凉皮是中国民间的一种传统小吃，凉皮的做法很是讲究的，吃在嘴里的凉皮，凉凉的非常爽滑，吃下去能感觉从嗓子眼滑到胃里的那种舒服的感觉，非常适合现在炎热的夏天食用，是一种非常好吃的美味。很多人中午都会把凉皮当做午餐来吃。凉皮往往能在这个时候在人们的心中占据一席之地。毕竟夏天很多人没有胃口吃饭。

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便秘往往是人们难以启齿的话题，很多人不好意思跟别人去说这个病，有问题也不好意思去问。那么像患有便秘的患者能吃凉皮吗?今天来跟大家说一下。

是可以吃凉皮的，吃凉皮可以起到去火的作用，对于便秘患者有一定的好处。以下为大家介绍凉皮的一种做法

凉拌凉皮

主料：小麦面粉400克

辅料：菠菜200克,酵母2克,黄瓜100克,猪肉(瘦)100克

调料：辣椒油10克,大蒜(白皮)3克,酱油2克,陈醋10克,盐3克

做法：

1. 把波菜洗干净，用开水焯过捞起过凉水，打磨成波菜泥取汁;

2. 面粉里放少许盐过筛，加入波菜汁和成面团后醒一会;

3. 用剩余的波菜汁抓洗面团，把面筋和淀粉分洗出来;

4. 面筋用酵母粉发酵后蒸熟也可凉拌;

5. 洗出来的淀粉水就是澄面了，让它静止几个小时，水和淀粉会分层;

6. 把上层清水慢慢地倒掉，把剩下的面糊搅匀;

7. 取一平底碟刷一层油加入一勺面糊摇匀，置开水锅大火蒸五分钟取出;

8. 倒扣冲一下凉水后，掀开凉皮取下装盘中;

9. 将蒸好的凉皮切成大小适中的条状即可;

10. 蒸好的凉皮，最简单的吃法就是用来凉拌，加入青瓜丝、白肉和油辣子、蒜油、酱油和陈醋拌匀即可。

以上就是为大家介绍的便秘患者可以吃凉皮吗?通过文章的介绍，大家可以清楚地了解到，便秘患者是可以吃凉皮的。尤其是在夏天很多人因为天热容易上火此时吃凉皮可以起到去火的作用。