荷兰豆是常见的一种豆，荷兰豆有丰富的营养，常吃荷兰豆可以起到生津止渴和解毒健脾胃等方面的好处，我们常用荷兰豆来炒肉，荷兰豆其实也可以用来炒海鲜，例如用荷兰豆来炒鱿鱼，荷兰豆炒鱿鱼是一道家常菜，做法非常简单，我们一起看看荷兰豆炒鱿鱼的做法。

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荷兰豆炒鱿鱼不但外观非常好看而且还富含营养，常吃荷兰豆炒鱿鱼能够起到很好的养生功效并且有一定的保健作用，所以荷兰豆炒鱿鱼的做法值得一学。

荷兰豆(学名：Pisum sativum var.

saccharatum)是豆科豌豆属，一年生缠绕草本，高90～180cm，一年生或二年生攀缘草本植物。荷兰豆最早栽培的地区，是大约12000年前沿着泰国-缅甸的边境地带。圆身的又称蜜糖豆或蜜豆(Sugar

snap peas)，扁身的称为青豆或荷兰豆(Snow

pea)，还有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麦豌豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆、软荚豌豆、带荚豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多种名字。可用来食用。豌豆的豆荚在许多地区中可以作为蔬菜烹制。

禁忌人群：脾胃虚弱者、肾功能不全者忌食。

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜糖尿病患者、产后乳汁不下的妇女。

每1009嫩荚含水分70.1～78.3，碳水化合物14.4～29.8g蛋自质4.4～10.3g，脂肪0.1～0.6，胡萝卜素0.15～0.33g和一些氨基酸等。瓦维诺夫认为豌豆起源中心为埃塞俄比亚、地中海和中亚，演化次中心为近东。也有人认为起源于高加索南部至伊朗。古老作物之一，广泛分布世界各地。

鱿鱼荷兰豆

材料

鱿鱼干1条，荷兰豆150克，尖椒1个，姜丝适量，蒜米，花生油，盐，酱油

做法

1、将泡发的鱿鱼干洗净后，切花刀备用。

2、姜切丝、蒜切碎，尖椒切细片备用。

3、荷兰豆择去两边的长丝，洗净，焯一下，控干水

4、锅热入花生油，油热加入蒜米、姜丝、青椒片翻炒，再将切好的鱿鱼干倒入锅内爆炒一分钟。

5、加入荷兰豆继续翻炒至熟，加入适量盐和酱油即可装盘。

上文我们介绍了一道家常菜荷兰豆炒鱿鱼，荷兰豆炒鱿鱼的做法简单，采用的食材也就是荷兰豆和鱿鱼而已，荷兰豆和鱿鱼都是市面上非常容易买到的，所以这道荷兰豆炒鱿鱼是一道物美价廉的家常菜。