菊苣，为菊科多年生草本植物。最初是被人们作为药草在生活中应用，后来随着时代不断变迁，菊苣从药用逐渐被人们当做蔬菜在日常生活中食用。所以菊苣成为了一种药食两用的植物。在养生盛行的今天，菊苣也以它独特的味道和功效成为受人们欢迎的一种食材!在餐桌上占有一席之位!

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最近有朋友来信问道：既然菊苣那么好，还能药食两用，那么皮肤过敏的人能不能食用菊苣呢?相信也有不少其他的朋友一样有这样的疑问，下面让我们一起来了解菊苣的情况，找到问题的解答!

菊苣的有效成分研究的较多，现已确定菊苣中含有酚类化合物、糖类、黄酮类化合物、三萜类、倍半萜内酯类、香豆素类等成分。菊苣的主要成分，决定了它在以下这些方面有药理作用。中药名分别为菊苣、菊苣根，具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效?。

抗菌作用菊苣根的乙醇或乙醚提取物有抗菌作用，其有效成分可能是一种倍半萜，野生菊苣花的煎剂有抗菌、收敛作用。菊苣的根提物菊粉是一种天然的碳水化合物，几乎不被胃酸水解和消化。菊粉在到达结肠前未被破坏，在结肠中被大量有益微生物用作营养物质，具有益生素的特点。摄入菊粉后，可明显增加肠道内双歧杆菌的数量。双歧杆菌能有效抑制潜在病原菌的生长。它与病原菌竞争营养物质。双歧杆菌发酵产生短链脂肪酸和乳酸，降低肠道内的pH值，它还能分泌抑菌物质，减少腐败因子和毒素的形成，因此降低了肠道感染的机率。菊苣还有增强心脏活动的功能可产生抗过敏作用，提高食欲，改善消化功能，还有缓泻的作用等。野生菊苣花的浸剂对动物注射，可兴奋中枢神经系统并增强心脏活动(振幅加大而频率减慢)调煎剂有抗菌、收敛作用。根可提高食欲，改善消化功能;高浓度的浸剂可增进胃分泌，但不增进平滑肌张力。根的乙醇或乙醚提取物有抗菌作用，其有效成分可能是一种倍半萜。根还有轻泻作用。种子有非特异住植物血球凝集素。

从上面的介绍可以了解到：菊苣拥有抗过敏的作用，因此，有皮肤过敏的人是可以食用菊苣的，不要值得注意的是，并不是所有人都适合吃菊苣的，对于有消化系统疾病的患者如脾胃虚寒的人就不能食用菊苣，另外气虚体质，阳虚体质的人也一样不能吃!