葱油鸡的做法大全

2016-09-28 15:02 出处:网络 编辑:@养生网
标签:葱油葱油鸡
葱油鸡是一种广东的特产美食,葱油鸡滋味十分的嫩滑,葱香四溢,独特的口感让人们食之不忘。葱油鸡制作的方式也很简单,就是将鸡和调料一块炖,然后再根据自己的喜好添加适当的葱粒。使得口感更加的美味。很多的人对于葱油鸡的做法不了解,我们来一起看一下。

葱油鸡的做法大全

葱油鸡是一种广东的特产美食,葱油鸡滋味十分的嫩滑,葱香四溢,独特的口感让人们食之不忘。葱油鸡制作的方式也很简单,就是将鸡和调料一块炖,然后再根据自己的喜好添加适当的葱粒。使得口感更加的美味。很多的人对于葱油鸡的做法不了解,我们来一起看一下。

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葱油鸡的做法大全

葱油鸡富含丰富的营养,人们食用可以为身体补充丰富的蛋白质和脂肪,还可以为身体补充所需要的氨基酸,人们在生活中可以适当的食用葱油鸡。

葱油鸡的做法?步骤1.把农家鸡洗净,抹一层薄薄的盐2.在蒸盘上放上姜片和小葱3.再把鸡放在姜葱的上面4.蒸锅放入水煮沸5.放入准备好的鸡,盖上盖子大火蒸8分钟6.蒸8分钟后,拿出放凉再斩件,放在大碗里

7.准备好葱粒8.蒸鸡的汁水留着,这是原汁原味的鸡汤9.在炒锅里放入葱油,并放少量的盐炒几下10.把蒸鸡的汁水倒入炒锅里,并放入准备好的葱粒,葱粒煮沸立即倒入盛有鸡块的大碗里

查葱油鸡是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。此菜用材简单,制作方便,滑润细嫩,清鲜醇厚,葱香四溢。很适合春夏季食用。把将鸡里外充分洗净,生姜拍破,用3根葱打成结,把大葱切段对剖,香葱切成段,一点葱叶切成花,在深锅内烧宽水,加入生姜、葱、花椒煮开后放入鸡,加入一点黄酒,大火再次烧开后,打出表面的浮沫,以保持沸腾状态的小火煮10分钟(中间翻面),关火,加盖子焖10分钟后捞出,将鸡斩成块,热锅温花生油,以中小火把葱煎出香味后捞出,倒入蒸鱼豉油,熬1分钟后关火,做成味汁,将味汁充分搅匀后,趁热淋在鸡块上,撒上一点儿葱花,即成。

以上的内容就是对于葱油鸡的做法的介绍,希望能够给您带去一定的帮协。我们在制作葱油鸡的时候要注意选择农家土鸡,这样的鸡肉才会更大限度的保持鸡肉的嫩滑,在展件的时候也需要利落的下刀,才能做出更加漂亮的鸡形。

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