自制凉粉的做法

2016-09-28 15:02 出处:网络 编辑:@养生网
凉粉是我们生活中一种比较常见的小吃,在全国各地都有着许多人爱吃,而不同地方的凉粉特色也是不同的,其中最出名的有板浦凉粉、宁波凉粉、四川米凉粉、信宜鲜凉粉、青海凉粉等。而一般人想吃凉粉的时候通常都是在外面买来吃,为何不自己去了解自制凉粉的做法呢?

自制凉粉的做法

凉粉是我们生活中一种比较常见的小吃,在全国各地都有着许多人爱吃,而不同地方的凉粉特色也是不同的,其中最出名的有板浦凉粉、宁波凉粉、四川米凉粉、信宜鲜凉粉、青海凉粉等。而一般人想吃凉粉的时候通常都是在外面买来吃,为何不自己去了解自制凉粉的做法呢?

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自制凉粉的做法

吃着外面的凉粉看起来就比较容易制作了,所以,家中自制凉粉是没有什么问题的。尤其是在炎热的夏天里,没有食欲怎么办?赶紧来了解自制凉粉的做法,从而让自己能吃上美味开胃的凉粉吧。

凉粉,汉族食品。流行于全国各地。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。凉粉的吃法一般有两种:一是凉拌,二是煎粉。

自制凉粉具体步骤

用料 :

番薯淀粉或绿豆淀粉100克 水500克 盐,醋,酱油,麻油 剁辣椒(可以是买的辣椒酱) 黄瓜 胡萝卜切丝 蒜头(切成蓉)

自制凉粉的做法

1 .水和番薯淀粉搅匀,隔水蒸熟(蒸的时候要不停地搅拌,防止淀粉沉底),蒸好了,立刻放冷水里迅速降温,这样凉粉的弹性比较好

2 .凉粉倒扣在案板上(我弄的时候很难从不锈钢碗里倒出来,后来用筷子在碗周围划了一圈才倒下来的)

3 .凉粉切成丝或片,加入所有配料拌匀,就可以咧!夏天放冰箱冰一下会更爽哈!

小贴士

番薯淀粉熟了呈半透明暗茶色,绿豆淀粉的话会是半透明白色的

营养价值

夏季吃凉粉消暑解渴;冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒。

在当下酷暑的夏日里,一日三餐中很多人都难以吃下米饭、面条或面包,这时候如果能在家中自制一份凉粉,一定能够帮助您增加食欲,从而增强机体免疫能力、促消化通便等。那么,您还在等什么呢?赶紧一起来学习了解自制凉粉的做法吧。

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