咸肉春笋煲

2016-09-28 15:02 出处:网络 编辑:@养生网
标签:咸肉春笋
肉是很多人比较喜爱吃的,肉含有的脂肪、蛋白质比较多,在对肉吃的时候,要注意它的制作方法,肉的制作方法较多,常见就是炒肉,这样的制作方式使得肉的口感独特,但是保存时间不长,咸肉就不同,这样的制作方法,使得肉的保存时间长,而且吃法上也是很多,咸肉春笋煲是不错之选。

咸肉春笋煲

肉是很多人比较喜爱吃的,肉含有的脂肪、蛋白质比较多,在对肉吃的时候,要注意它的制作方法,肉的制作方法较多,常见就是炒肉,这样的制作方式使得肉的口感独特,但是保存时间不长,咸肉就不同,这样的制作方法,使得肉的保存时间长,而且吃法上也是很多,咸肉春笋煲是不错之选。

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咸肉春笋煲

很多人对咸肉春笋煲做法并不是很清楚,这样的佳肴在制作上并不是很复杂,它主要是以咸肉和春笋为主,在其他食材选择行,也不是很多,下面就详细介绍下它的做法。

咸肉春笋煲:

材料:春笋300克 排骨300克 咸肉50克 姜10克 清水2000ml 盐1茶匙(5克)。

做法

1)春笋去皮切成滚刀块,锅中倒入清水煮开后,放入笋快,煮五分钟去除涩味和草酸。捞起后用清水冲净沥干备用,汤倒掉不用。姜去皮切成小片。

2)把排骨切成小段,锅中倒入清水煮开,放入排骨焯烫3分钟,然后捞起过凉水沥干。咸肉切成小块。

3)将排骨、笋块和姜片放入汤锅内,一次性倒入清水,大火煮开再次撇去浮沫,盖上盖子转小火煮1个半小时。

4)打开盖子,放入咸肉,再继续煲20分钟,喝前调入盐搅匀即可。

以上就是对咸肉春笋煲做法详细介绍,制作这道佳肴的时候,要注意火候,它的制作时间不长,但是火候上要掌握好,否则会使得春笋的营养成分流失,春笋含有维生素比较多,它制作的时间不能过长,否则吃的时候口感也是会改变。

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