炉包是我们国家民间的一种小吃，炉包非常的有名而且历史很悠久，炉包的特点是包子很大而且还很白，炉包的皮是软的而里面的包子馅是非常的饱满，炉包的味道很鲜美，炉包的做法是非常讲究的，所以炉包也受到了人们的喜爱，我们也可以自己做出炉包来。

点击图片进入下一页 (1/2)

炉包的做法并不简单，但是我们可以精简出炉包的做法，这样只要我们掌握炉包做法的大概流程后，以后在很多细节上面我们再自由发挥。

民间传统名吃炉包历史悠久，风靡城乡。始于清代年间，在民国时期有着独特意义的形势盛行，用来走亲访友的礼物送给朋友，特别是20世纪30年代位于县城南河湾的林三炉包，更是名冠城乡。其特点是包子又白又大，皮面暄软，内陷饱满，味道鲜美，挂浆讲究，火候独到，嘎渣焦脆，油香四溢。高密炉包用料讲究，以鲜猪肉、鲜韭菜、鲜白菜和上好的精面粉为主料，以海米、木耳及各种调料为辅料，精心加工而成。解放后，随着人民生活水平的提高，高密炉包已遍及城乡，成为高密人民的大众食品。

①将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，再碱水揉匀稍饧上案，揪成40个小块，逐个擀成小圆片。

②把肉剁碎，放人酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放人肉里拌好，然后再放上剁碎，压出水分的白菜及香油，拌匀成馅。

③用皮包上馅成大圆饺子，俗称扁食，似相公帽摆放在刷匀油的深底的鏊子上(专用鏊子)，摆满为止，淋入食油50克，盖上盖煎5分钟，再倒入800克白面汤清水内兑入少许面粉搅成面汤，再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入50克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，用铲将四周与鏊底分离，大翻鏊，离火即成。食用时用小铲铲人盘内即可。

上文我们介绍了中国非常有特色的一种包子炉包，炉包是非常受人们欢迎的一种包子，我们在什么的文章中也介绍了炉包的特点以及炉包的做法，大家可以根据炉包做法的流程自己也试试看能不能做出美味可口的炉包来。