猪肉炖豆角

2016-09-28 15:02 出处:网络 编辑:@养生网
标签:猪肉豆角
豆角是豆科植物的一个统称,其中包括菜豆,大豆等,在夏天比较盛产,其中含有各种维生素和矿物质,对于健康都是很必要的,豆角的做法很多,可以经过热水烫后进行凉拌或是腌制,同时,还可以进行烹炒,其中含有的维生素B.C和植物蛋白对于调理消化系统,防治急性肠胃炎等都是有着很好的效果的,猪肉炖豆角就是一道比较常见的菜,下面就是关于“猪肉炖豆角”的介绍。

猪肉炖豆角

豆角是豆科植物的一个统称,其中包括菜豆,大豆等,在夏天比较盛产,其中含有各种维生素和矿物质,对于健康都是很必要的,豆角的做法很多,可以经过热水烫后进行凉拌或是腌制,同时,还可以进行烹炒,其中含有的维生素B.C和植物蛋白对于调理消化系统,防治急性肠胃炎等都是有着很好的效果的,猪肉炖豆角就是一道比较常见的菜,下面就是关于“猪肉炖豆角”的介绍。

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猪肉炖豆角

提起猪肉炖豆角,很多人都不以为然,觉得这没什么难的,其实不然,豆角的制作过程是有很多讲究的,火候过大,过小都是影响到口感,所以,爱好美食的你可以来学习一下“猪肉炖豆角”的做法。

方法一:

材料:带皮五花肉,豆角,蒜,姜,八角,糖适量

做法:五花肉用水煮下,凉后切成块,锅内下油。把油烧热,倒入葱姜炝锅,倒入五花肉翻炒。待肉变色,即可把豆角倒入锅中,翻炒,同时放入老抽、盐和五香粉,翻炒至豆角变成深绿色,填水。水不要太多,一般和翻炒后的豆角平齐即可。

盖上锅焖五分钟。期间可以翻炒几次,不要煳锅

方法二:

把豆角掐好,不要太长,不好翻炒,也不要太短,影响味道。一般只要把较长的从中间折断即可。五花肉切片待用。准备好蒜米、葱姜切成末,老抽,盐,味精,八角,五香粉(花椒粉也可)。起锅把油烧热,倒入葱姜炝锅,倒入五花肉翻炒。待肉变色,即可把豆角倒入锅中,翻炒,同时放入老抽、盐和五香粉,翻炒至豆角变成深绿色,填水。水不要太多,一般和翻炒后的豆角平齐即可。放入八角,只要一朵中的三四片就好。盖上锅焖五分钟。

期间可以翻炒几次,不要煳锅。起锅时倒入蒜米,味精,翻炒几下就大功告成了。如果人多的话可以方些土豆块,在放入豆角的时候一起放入,土豆的味道会很好,烧干了有点煳时味道更佳。

通过上面的简单介绍,相信大家对于“猪肉炖豆角”的做法也有了新的认识,猪肉炖豆角能很好的保证猪肉和豆角的各自营养,对于健康是很有帮助的,所以,大家可以按照上面的介绍自己也来尝试一下吧。

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