五香牛肉干是很多人比较喜爱的选择，这样的食物在吃的时候，不仅很好有口感，而且对果腹效果也是非常不，牛肉干含有的热量比较低，吃这样的食物，对身体健康也不会有任何的损害，那对五香牛肉干做法如何进行呢，这样的佳肴在制作上，也是有着一些不错的方式。

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很多人对五香牛肉干做法并不是很清楚，这样的佳肴在制作上，也是有着一些很好的方式，不过在制作前，也是要注意先对制作五香牛肉干流程进行详细的认识。

五香牛肉干一：

材料

材料：牛肉碎(或猪肉碎，用猪肉做的是当然猪肉干)

调味料：五香粉、白糖、生抽、老抽、盐、料酒、胡椒粉、干姜粉、干蒜粉、白芝麻、若喜欢辣味的加一点辣椒粉，我个人感觉加辣椒粉的更有味，总之咸淡大辣中辣微辣按自己的口味调。

做法

1、肉碎加生粉和所有调味料混合，朝一个方向搅拌呈粘状。

2、烤盘垫锡纸，放入拌好的肉末，然后在肉末上铺一层保鲜膜，用擀面棍擀开成薄薄的一层，撕去保鲜膜。

3、放入烤箱，摄氏170度烤30分钟。(中间翻一次)

4、凉后切小片，当下酒小菜或零食都很不错。

五香牛肉干二

材料

主料：牛肉(瘦)5600克，

调料：白砂糖500克，盐250克，味精50克，桂皮50克，丁香40克，酱油300克，姜200克，料酒100克，八角100克

做法

1.切片：将鲜牛肉去筋修净漂尽污血，切成薄片，用竹筛铺平晾干，再改成小片备用。

2.煎煮：将上述调味料与牛肉一同入锅煎煮，浆汁快干时洒上料酒，拌匀后捞出。

3.烘干：将肉片放入烘房烘干，包装即为成品。

以上就是对五香牛肉干做法详细介绍，制作它的时候，完全都是可以根据以上方法进行，不过要注意的是，在制作五香牛肉干的时候，要注意牛肉的选择，一定要选择新鲜的，而且牛肉最好都是纯肉，不要有筋，这样吃的时候才会很好吃。