猪腰含有胆固醇、磷、硒、维生素、蛋白质都是比较多，常吃猪腰对身体健康不会有损害，不过每次吃的时候，都是不能吃的太多，它的胆固醇过高，多吃对身体不会有帮助的，猪腰的制作方法比较多，常见就是爆炒猪腰，这样的制作方法，使得猪腰在口感上比较新颖，那爆炒猪腰的做法怎么样呢?

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很多人对爆炒猪腰的做法并不是很清楚，这样的佳肴制作上，也是有着独特的方式，因此在对它制作的时候，要选择正确的方法，那具体该如何制作好呢?

爆炒猪腰的做法：

材料：去皮桃仁30克，枸杞20克，猪腰3只、盐1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，葱姜各2片，水淀粉少许。

做法：

1、猪腰从中间一分为二，去掉中间的白色臊腺，切花刀。

2、加盐、葱姜、料酒入味去腥臊，洗净，加少许水淀粉抓匀。

3、锅中放油，将桃仁炒至金黄色倒出，再将猪腰炒至白色。

4、放入泡开的枸杞，加盐、冰糖粉，炒匀，盛出，撒上桃仁即可。

帮助：因桃仁富含油质，可润肠通便，故慢性肠炎患者不宜食用。

特色：滋补肝肾，强腰体壮。

西芹炒猪腰

材料：猪腰1对，辣椒1个，西芹3根，大葱1根，姜适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量。

做法：

1.将猪腰对半切开，去掉白色的筋膜。

2.处理掉筋膜后用生粉，盐抓过洗净，切小片，然后汆水待用，水里放些料酒。

3.将西芹、大葱、辣椒、姜切好。

4.起油锅，爆香姜、辣椒。

5.下猪腰煸炒，下点料酒去腥。

6.讲大葱、西芹下锅一起炒至断青，溜点水，然后下盐、鸡精、生抽调好味道。

7.成了。

以上就是对爆炒猪腰的做法详细介绍，制作这样佳肴的时候，可以根据以上方法进行，不过要注意的是，制作爆炒猪腰的时候，火候一定要大，这样炒出来的猪腰在口感上才会非常不错，不过它的制作不能太长，否则吃的时候，口感会改变。