牛腩煲的做法

2016-09-28 15:02 出处:网络 编辑:@养生网
标签:牛腩牛腩煲
牛腩是牛身上牛肋附近和牛腹部上面的肉,牛腩的营养价值很高,牛腩里面含有丰富的蛋白质和全部种类的氨基酸,牛腩含有的脂肪比较少,所以多吃牛腩不容易肥胖,牛腩还含有多种矿物质和维他命,牛腩有很多种的做法,所以牛腩是人们非常喜欢的肉。

牛腩煲的做法

牛腩是牛身上牛肋附近和牛腹部上面的肉,牛腩的营养价值很高,牛腩里面含有丰富的蛋白质和全部种类的氨基酸,牛腩含有的脂肪比较少,所以多吃牛腩不容易肥胖,牛腩还含有多种矿物质和维他命,牛腩有很多种的做法,所以牛腩是人们非常喜欢的肉。

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牛腩煲的做法

牛腩我们不但可以用来用牛腩来红烧,也可以用牛腩来烩饭,牛腩还可以用来做成各种各样的牛腩煲,下文我们将介绍几种牛腩煲的做法。

萝卜牛腩煲

材料

白萝卜,牛腩,葱姜蒜,料酒,酱油,鸡精,八角,甜面酱,豆瓣酱,高汤,胡椒粉,干生粉

做法

1、牛腩切块;白萝卜去皮,洗净,切块;葱切段;姜切片;大蒜切末备用。

2、锅中加半锅水烧开,放入牛腩煮滚,捞出浮油,加葱段和姜片,小火煮半小时,捞起沥干。

3、锅中另倒2大匙油烧,爆香姜末和蒜末,加入甜面酱、豆瓣酱炒匀,放入牛腩、白萝卜、八角及料酒、酱油、糖、高汤、胡椒粉拌炒,盛入煲锅中,大火煮沸后改小火煮至肉烂,再加干生粉勾芡,即可端出。

番茄炖牛腩

材料

牛腩2斤,番茄4个,胡萝卜2根,花椒、大料、葱、姜、八角各适量

做法

1、牛腩切块,以开水烫洗两次,洗净。

2、胡萝卜洗净切块。西红柿洗净,切成块。

3、砂锅中加入适量白开水,放入牛腩,同时放入葱、姜、桂皮、八角,加少量醋,盖上锅盖,大火煮开后转文火炖。

4、炖30分钟后,加入胡萝卜块、西红柿块以及少许酱油。

5、炖到2小时左右,加入适量盐。

6、再炖30分钟左右即可上桌。

上文我们介绍了什么是牛腩,我们知道牛腩可是牛身上比较好吃的部位,牛腩有很多种做法,我们经常采用牛腩来做成牛腩煲,我们可以用牛腩搭配很多其它的食材做出各种各样的牛腩煲,相信看了牛腩煲的做法后大家肯定也懂得自制。

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