清蒸鲈鱼是鲈鱼做法中的一个品种，同种食物呈现出不同的做法也是为了满足更多人的需求和口味，只有这样才有更多的人来食用，从而其实这也是为了更多人的身体健康而着想的问题。不同的食物带来的营养价值都是不等的，想要身体健康的唯一方法就是吸收身体所需要的营养，那么只有多食用食物。

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不同的食物的营养价值不同，所以只有多食用食物才能够让我们的营养得到平衡从而使我们的身体更加健康。清蒸鲈鱼中的鲈鱼也是相同的道理，它拥有着自己独有的营养价值，只是做法的呈现款式的不同。那么清蒸鲈鱼怎么做呢?

清蒸鲈鱼

做法一

原料:鲈鱼(1条，700克)、精盐(少许)、花生油(40克)、姜丝(15克)、葱(2条)、)。

制作过程

1、将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、生姜丝、花生油，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。

2、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和(少许)热盐、酱油、地栗粉搅匀，涂在鱼身上，隔水猛火蒸十分钟，熟后取出原汁一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上，略加适量酱酒即好。

做法二

原料:新鲜鲈鱼一尾1斤、葱丝1/2杯、姜丝4大匙、青红辣椒丝1大匙

调味料A:盐1/4茶匙、酒1大匙、葱4段、姜片4片，

调味料B:水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油数滴

制作过程

1.鲈鱼洗净，用调味料A腌半小时。

2.放入盘中，清蒸10分钟即可。

3.锅热，将蒸鱼的汤汁加入葱丝、姜丝、青红辣椒丝煮开后，以调味料B勾芡淋于鱼上，滴上数滴麻油即成。

做法三

主料：鲈鱼 葱段 火腿香菇块。

辅料：盐 胡椒粉 黄酒 蒸鱼豉油

1、鲈鱼收拾干净后擦干水分。2、用盐、胡椒粉、黄酒擦匀后腌制半个小时。3、香菇泡发、圆火腿切片，姜切片、葱切段备用。4、将葱段塞进鱼肚子里，姜片码好，周边围上火腿和香菇块，蒸锅旺火烧开，放入盘子，蒸10分钟，关火，再虚蒸八分钟，端出盘子，去掉姜片，淋上蒸鱼豉油，另起锅，烧少许食用油，浇在鱼身上洒上葱丝即可。

做法四

原料：鲈鱼1条约600克，蛤仔5粒，猪肉6片，火腿3片，大白菜适量。

制作：

1、鲈鱼去鳞，剖净，用刀划双面各2刀。大白菜洗净对切，猪肉、火腿均切片，蛤仔洗净备用。

2、大白菜摆放碗内，再放入鲈鱼，然后将蛤仔排放碗边。猪肉及火腿摆在鱼背上。

3、洒上盐、味精及适量清水于碗内。将鲈鱼放锅中，隔水蒸30分钟即可。

上面介绍了四种清蒸鲈鱼的方法，正确的掌握住这样的制作方法，就可以满足不同人的需求和口味还可以吸收到它的营养价值。只有学会做法才可以方便我们去食用它们。鲈鱼是属于鱼类的食物，我们知道一般食用鱼类的食物都是可以有效的补充身体所含有的蛋白质的营养含量。