牛腩是很常见的食材，这类食材在制作方法上，有着很多不错之选，牛腩含有的蛋白质比较多，对它在吃的时候，要注意要适量的进行，它的热量也是比较高，因此过多的吃也是很容易有肥胖现象的，那制作牛腩的时候，常见就是土豆牛腩的做法，在土豆牛腩的做法大全中对这样制作方法有着详细介绍。

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很多人对土豆牛腩的做法大全中，对土豆牛腩的做法并是不很了解，这样的佳肴制作并不是很难，不过制作前也是需要进行掌握，这样对土豆牛腩制作的时候能够顺利进行。

土豆牛腩的做法大全：

材料：牛腩500g，土豆1个，胡萝卜1根，洋葱半个，八角1个，大葱半根，姜5片，料酒1汤匙，老抽1.5汤匙，白糖少量，盐少量。

做法：

1.牛腩切大块用流动的水发反复冲洗干净，控干水份

2.土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净

3.土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用，姜和大葱切片，八角冲洗一下

4.锅中放凉水加两片姜，放入牛肉块焯水，水煮沸后继续煮三分钟，待牛肉吐尽血沫，捞出用热水冲洗干净

5.锅中油中火烧至六成热，依次放入胡萝卜、土豆和洋葱，煸炒至八成熟(土豆透明边缘有些焦黄)，盛出备用

6.用锅中余油放入葱、姜、八角爆香

7.然后放入焯水后的牛腩翻炒，片刻后加入一汤匙料酒翻炒片刻

8.加入足量热水，大火烧开后转小火炖1.5小时

9.加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐调味

10.将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中，和牛肉放在一起炖15分钟，转大火收浓锅中汤汁，即可出锅

以上就是对土豆牛腩的做法大全中，在对土豆牛腩的制作流程详细说明，制作这样佳肴需要先把牛腩制作好，它比较难熟，土豆很容易熟，所以在放入土豆的时候，不能过多着急，土豆对促进人体排泄有着很好的帮助，土豆是可以多吃的。