干锅排骨的做法

2016-09-28 15:02 出处:网络 编辑:@养生网
标签::虾干锅排骨
排骨是很多人喜爱吃的,排骨含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物比较多,对排骨选择的时候,使得可以放心进行的,不过在吃排骨的时候,也是要注意不能过多的选择,否则吃的时候,对身体也是会有一些影响的,那干锅排骨的做法是不错之选,这样的制作方式,使得排骨营养有着很好保留。

干锅排骨的做法

排骨是很多人喜爱吃的,排骨含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物比较多,对排骨选择的时候,使得可以放心进行的,不过在吃排骨的时候,也是要注意不能过多的选择,否则吃的时候,对身体也是会有一些影响的,那干锅排骨的做法是不错之选,这样的制作方式,使得排骨营养有着很好保留。

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干锅排骨的做法

很多人对干锅排骨的做法并不是很清楚,这样的佳肴制作上也不是很难,不过制作前,需要对它的制作流程进行了解,使得制作干锅排骨的时候能够顺利进行。

干锅排骨的做法:

材料:虾,肋排,青红椒,干辣椒,花椒,姜,蒜,葱,土豆,藕,芹菜,香菇,青笋,盐,料酒,白糖,油酥花生米,干锅调料.

做法

1、虾剪去嘴壳和长须洗净。肚子上竖切一道口子,这样更容易入味。(其实最正宗的是在背上切一刀,但是虾壳较硬,还没找到正确的方法。)加少许盐、料酒和干锅调料和匀码味备用。

2、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、花椒和拍破的姜煮熟。

3、所有材料洗净后,青红椒、葱、芹菜、青笋、香菇、切节;姜、蒜、藕切片;土豆切条后入油锅炸至表面金黄。

4、炒锅内加较多的油,油熟后下姜、蒜爆出香味,再下青红椒、干辣椒和花椒和一半干锅调料炒出香味。下虾和排骨,炒至表面有点点酥。将排骨和虾捞起。

5、放剩下的半碗作料翻炒片刻,下芹菜、青笋、香菇、藕片。加适量水煮三分钟,下炸好的土豆条和花生米翻炒装盆垫底。

6、将炒好的排骨和虾倒在菜上面,撒少许芝麻加芹菜叶点缀即可。

以上就是对干锅排骨的做法详细介绍,按照以上方法进行制作干锅排骨是很好选择,但是在制作这样佳肴的时候,要注意时间比较多,制作的时候不能过于着急,否则会使得干锅排骨在味道有所改变,这点是要注意的。

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