蚝油菜心的做法

2016-09-28 15:03 出处:网络 编辑:@养生网
菜心是中国人常吃的蔬菜之一,菜心的做法非常多,我们可以用菜心来用蒜蓉炒,也可以做出盐水菜心,菜心可以做汤可以拌可以炝,各种做法都可以用来制作菜心,菜心用来搭配蚝油是广东的做法,蚝油菜心是非常经典的一道粤菜。

蚝油菜心的做法

菜心是中国人常吃的蔬菜之一,菜心的做法非常多,我们可以用菜心来用蒜蓉炒,也可以做出盐水菜心,菜心可以做汤可以拌可以炝,各种做法都可以用来制作菜心,菜心用来搭配蚝油是广东的做法,蚝油菜心是非常经典的一道粤菜。

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蚝油菜心的做法

蚝油是广东菜常用的一种调味料,蚝是被人们誉为海底牛奶的动物,所以用蚝油做出来的食物都是美味而且富含营养的,例如这道蚝油菜心。

广东称牡蛎为蚝,蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。味极鲜蚝油是广东常用的传统的鲜味调料,也是调味汁类最大宗产品之一,它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。

所属分类:老少皆宜 素菜 大众菜

食材:菜心

配料:鸡精、盐、蚝油和水淀粉

口味:咸鲜

制作难度:切墩(初级)

制作时间:10分钟

蚝油菜心的做法:

1.菜心在开水里烫熟,水里加少许食油;

2.烫好的菜心整齐地码在碟子里;

3.炒锅加1汤匙油烧热,倒入盐、蚝油和水淀粉勾芡;

4.将蚝油芡汁淋在菜心上即可。

上文我们介绍了什么是蚝油以及什么是菜心,我们将蚝油和菜心结合在一起就做出了一道粤菜的经典蚝油菜心。蚝油菜心制作过程简单,制作成本极低,但是成菜后不但外观好看而且还好吃,所以也是家常菜的经典。

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