春笋是春天的竹笋，一般在立春后挖出来的竹笋就是春笋了，春笋味道非常的嫩，春笋的肉是雪白的，春笋的个体比较大，所以我们可以采用春笋来做出各种各样的美味佳肴来，春笋最常搭配的就是猪肉了，我们可以用春笋炒肉和烧肉，还可用春笋炖肉。

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春笋烧肉是常见的一道菜，春笋，五花肉常见易得，简单的搭配上两种价格低廉的食材可以起到非常好的效果，所以春笋烧肉性价比极高。

材料

主料

春笋、五花肉、葱、姜

调料

白糖、酱油、料酒、鸡精

做法

一、将五花肉洗净切块，春笋去皮后切滚刀块。

二、锅内热油，下白糖，小火炒出糖色，下入五花肉，快速翻炒使其均匀上色。

三、淋入料酒，放适量酱油和开水，水开后撇去浮沫，放入姜葱，改小火烧四十分钟。

四、下入春笋，调入鸡精，再烧十分钟即可。

贴士

一、料酒可多放一些。

二、加开水时份量要掌握好，不能中途再加，但头一次也不能加多，会影响成菜的口感。

春笋的营养成分

上文我们介绍了一道家常菜春笋烧肉，春笋烧肉使用了简单的食材春笋和五花肉而已，但是简单的做法却可以收到很好的效果，春笋和猪肉的味道互相的渗透，而且春笋的洁白搭配上同样白色的猪肉令整道菜看起来非常好看。