说到糙米，很多年纪大一点的人那是都有着共同的话题和记忆的，因为在他们的记忆中是有很长的一段时间在吃糙米的，而在他们吃糙米的时候，糙米的吃法一般都是很单一的，要么是糙米粥，要么就是糙米饭。但是不知道大家有没有察觉到这样一个问题，那就是这些老人们的身体素质都还是不错的，其实这和糙米也是有一定的关系的。

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糙米其实严格来说应该是一种粗粮，所以它在养生方面是有一定的功效和作用的，所以现在的很多人在平时也开始大量地进食糙米了，但是对于那些年轻的孩子来说，基本是不会来吃糙米的，因为他们一般是不会喜欢这糙米的口感的。糙米的吃法有很多，下面就来详细地介绍一下有关糙米的吃法。

红枣糙米粥

材料

瘦绞肉25g，红枣20，糙米40，芹菜30，高汤1杯，盐少许

做法

1.绞肉剁成泥状，与太白粉、酱油混合均匀腌渍约30分钟至入味后，以滚水汆烫即捞起沥干水份备用。

2.红枣洗净后，以手捏破;将糙米洗净后，以冷水浸泡约1小时;芹菜去叶、去根后，洗净切珠备用。

3.取一汤锅，加入高汤、1碗清水及作法1的绞肉、作法2的红枣、糙米以中火煮开后，转小火再放入少许盐续煮约30分钟，起锅前，加入芹菜珠续煮约1分钟即可。

腊肠糙米饭

材料

糙米50克，大米50克，腊肠2根，双鲍菇2朵，虾皮适量，调料：盐，油

做法

1、糙米淘净用水浸泡4小时后，与大米混合，加入足够的水再浸泡30分钟

2、腊肠切成片

3、双鲍菇切小片，虾皮切碎一些

4、切好的腊肠片、菇片和虾皮倒入米中，再调入少许盐和油，搅拌均匀

5、放入电饭锅中煮至熟，煮熟后拌匀，撒上葱花即可

小诀窍

1、腊肠的量随意，喜欢吃就多放些

2、还可以加入一些青菜，色彩和味道更丰富

3、糙米先浸泡，更易煮熟，口感也更好

4、虾皮切碎些，更易吸收

糙米烩饭

材料

糙米饭90公克，红萝卜15公克，白花椰菜15公克，绿花椰菜15公克，柳松菇适量，水200cc，玉米粉1小匙，水10cc，盐1/2小匙，橄榄油1/2小匙，味醂1/4小匙

做法

1.糙米饭盛于碗中后，倒扣于盘上备用。

2. 红萝卜、白花椰菜、绿花椰菜洗净并切小片， 柳松菇洗净，全部以加盐的沸水烫熟后涝起沥干备用。

3. 调味料A调制成玉米粉水备用。

4. 取锅注入200cc的水煮开后，放入作法2的材料及调味料B搅拌均匀，慢慢倒入玉米粉水芶芡后盛起淋在作法1上即可。

上面介绍的红枣糙米粥、腊肠糙米饭、糙米烩饭，这三种关于糙米的吃法一般来说对于现代人而言还是比较常见的，所以大家可以根据上文介绍的具体做法来选择适合自己口味的，平时有时间的时候不妨经常做点来吃吃，这对大家的身体是很有好处的。