豆豉蒸凤爪

2016-09-28 15:03 出处:网络 编辑:@养生网
标签:凤爪白醋
凤爪其实就是鸡爪子,在民间还有人称为凤足,是一种比较常见的小吃,味道鲜美,营养丰富受到很多人的喜爱,凤爪中含有丰富的谷氨酸,胶原蛋白和钙,多吃会起到软化血管的作用,同时,对于美容也有很好的功效,对于凤爪的制作方法很多,豆鼓蒸凤爪也是很香的,以下就是关于“豆豉蒸凤爪”的介绍。

豆豉蒸凤爪

凤爪其实就是鸡爪子,在民间还有人称为凤足,是一种比较常见的小吃,味道鲜美,营养丰富受到很多人的喜爱,凤爪中含有丰富的谷氨酸,胶原蛋白和钙,多吃会起到软化血管的作用,同时,对于美容也有很好的功效,对于凤爪的制作方法很多,豆鼓蒸凤爪也是很香的,以下就是关于“豆豉蒸凤爪”的介绍。

点击图片进入下一页 (1/2)

豆豉蒸凤爪

豆豉蒸凤爪,既能满足人民对于豆鼓口味的需求,还能达到很好的营养作用,所以,豆鼓蒸凤爪绝对是一道结合了营养和美味的食品,很多人对于豆豉蒸凤爪的做饭不了解,下面大家来了解一下“豆豉蒸凤爪”的做法吧。

1.凤爪冷水下锅,放入几片姜,大火。

2.同时,放入一些白醋。

3.再放入一些白糖,水开后煮5分钟。

4.煮到凤爪指头卷曲后捞出,在冰水中浸泡10分钟。

5.把凤爪从中间切开,并把指甲剪掉,这样不容易划着嘴。

6.用厨房纸把凤爪上的水分擦干。

7.取一个容器,倒入凉开水,加入生抽、醋、料酒、鸡精、五香粉、少量盐拌匀。放冰箱冷冻室里冷冻1小时。

8.在凤爪上拍些干淀粉。

9.把粉抖净,下入油锅里炸制金黄。

10.放在炸锅之后,一定要盖上锅盖。

11.把炸好的凤爪放进冰好的料汁里浸泡过夜。

12.取适量豆豉酱放到碗里,并且加入蚝油、生抽拌匀。

13.把每一个凤爪单独并且均匀的裹上料汁。裹一个,就把这个裹好的放到另一个碗里摆好。

14.把碗里剩下的料汁和豆豉倒在摆好的凤爪上面,并盖上保鲜模。

15.放入电蒸锅里蒸40分钟。

小贴士

1。在水里放入白醋和糖,是为了让凤爪煮不烂。

2。擦干凤爪,并且拍上干粉,还要盖上锅盖,都是为了防止凤爪下入锅中,油往外喷溅。一定要盖锅盖,切记切记,不然后果会很严重,会被油烫伤的,我盖上了锅盖还听到像爆爆米花一样的声音。

3。也可以用普通蒸锅,大火蒸30分钟。蒸的越久,凤爪就越酥烂

以上就是关于“豆豉蒸凤爪”的介绍了,相信大家都学会了吧,豆鼓蒸凤爪虽然好吃又很有营养的,但是其制作方法却是很简单的

,下面大家就按照上面的步骤自己来尝试一下吧。

热门关注