茶叶蛋对于大家来说相信大家肯定是不陌生的，因为茶叶蛋的香味是可以飘到很远的。茶叶蛋之所以可以这么的受欢迎，最主要的还是味道好。利用茶叶和鸡蛋也可以制作成这样的美味，实在是很多人都不相信的。今天就和大家说说茶叶到的自制是怎样的，有兴趣的可以往下看看。

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茶叶蛋其实是利用茶叶的香味慢慢的渗入到鸡蛋里面，和鸡蛋慢慢的融合在一起，这样很简单的方法就制作出了茶叶蛋的。如果大家要制作的话，一定要有时间上的掌控。

自制茶叶蛋

材料

主料：鸡蛋1000克，茶叶25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精盐10克，酱油50克，葱10克，姜5克。

做法

(1)煮蛋。将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝。

(2)茶放铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片，把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉。

(3)放凉后，取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中，随吃随取。

特别提醒：如果不用水，用自家卤牛肉后剩下的汁来做，则味更美，更醇。

五香茶叶蛋

材料

鸡蛋，红茶包，桂皮，八角，香叶，盐，酱油

做法

1 将鸡蛋放入锅中，加入清水，锅盖开一条缝隙，水开后用中火煮5-6分钟;

2 等鸡蛋晾凉后，轻敲蛋壳，使鸡蛋四周均有裂缝;

3 再将鸡蛋放入锅中，加入足量清水，放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油;

4 用旺火烧开后改用中火，煮30-40分钟;

5 挑出茶包及香料，将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时以后再吃口味更好。

以上就是和大家介绍了如何自制茶叶蛋的一些资料和方法，大家看完之后可以回家自己尝试一下的，自己做出来的茶叶蛋不仅仅有成功感，并且还可以尝试自己制作出来的美味。制作的话对于其他的一些调味品也要做好充足的准备。