花菜我们也叫做是花椰菜或者是菜花，花菜的头部是白色的，花菜的头部有点像西兰花的头部，花菜里面含有丰富的维生素特别是维生素B和维生素C，花菜的味道非常的鲜嫩，我们可以用花菜做出很多的菜肴来，所以花菜也是非常受欢迎的一种蔬菜。

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花菜有很多种的做法，我们可以用花菜来煮汤也可以用花菜来炒肉，花菜还可以做成椒盐花菜和干锅花菜，下文我们将介绍如何炒花菜。

干炒花菜

材料

菜油50毫升，净鸡肉75克，盐1捏，胡椒粉1捏，菜油60毫升，花菜500克，盐1克，白糖1克，酱油2茶匙

做法

1.将鸡肉切成5厘米长的粗丝，加盐和胡椒粉调匀。炒锅置中偏大火上，放入50毫升菜油，热至6成，放鸡肉丝，炒8分钟至肉丝干脆，铲出备用。

2.花菜切成小花朵，洗净，沥干水。用炒鸡肉的锅原锅加入60毫升的菜油和1克盐，油热至6成时放入花菜，用中火翻炒10分钟;转大火，加入肉丝，白糖，酱油，炒3分钟即好。

花菜炒肉

材料

猪肉、花菜、青辣椒、西红柿、葱。

做法

肉按自己喜好切(本人今天失误了一下，把肉丝切成肉条了，嘻嘻···)花菜掰成块(用切的也行)，葱、西红柿、青椒切好备用。然后，油烧热，

1、先放肉，不断翻炒(老爸教的，要把肉炒透才行)，

2、放黑胡椒、酱油适量翻炒，

3、放葱，炒出香味，

4、放青椒，翻炒几下，

5、放花菜，花菜要多炒一会，

6、放西红柿继续翻炒，

7、往锅里倒适量的开水(大概是没过菜的三分之一)，

8、加盐适量(按个人口味咸还是淡)，接下来，

9、盖上锅盖，中火，炖5-6分钟(看情况而定，熟了的话也不用那么长时间，没熟的话，要再多一点时间)，最后，

10、放鸡精适量，翻炒几下，就可以出锅了。

上文我们介绍了什么是花菜，我们知道花菜就是菜花，花菜是一种非常常见的蔬菜，花菜的做法有很多种，常见的花菜做法是可以用来炒，上文介绍了几种炒花菜的做法，相信大家看了如何炒花菜后肯定也懂得自己制作了吧。