肉炒黄豆芽是平常生活中经常会食用到的食物，每种食物都是拥有着自己的制作方法还有独有的特点和性质。只有正确的掌握住它们的做法才能够在我们需要的时候方便快捷的吸收到它的营养价值，不同的食物做法都是采用不同的食材从而促使了它们营养价值发生的变化，不过这样我们吸收到的营养就会增加。

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肉炒黄豆芽中的肉还有黄豆芽都是可以单独存在的食物，因为它们的营养价值都是很高的，将两种有营养的食物放在一起进行烹调这样使用到的食物就会增加营养价值。了解食物的做法是很关键的，那么肉炒黄豆芽的做法是什么呢?

食材明细:黄豆芽适量,猪肉适量,葱适量,姜适量,八角适量,盐适量,酱油适量

制作步骤

1.将黄豆芽洗净，装盘备用。2.将生肉切粗丝备用。3.葱切葱花，姜切细丝。4.底锅热油，爆香八角。5.放入肉丝煸炒至变色。6.再放切好的葱花跟姜丝爆香。7.淋入酱油上色。8.最后倒入豆芽爆炒，加盐调味即可。

肉炒黄豆芽做法小贴士

目前市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一,无根豆芽看起来肥胖鲜嫩，但有一股难闻的化肥味，甚至可能含有激素，千万不要食用。

黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。据分析，在每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7.1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1.8毫克，胡萝卜素0.03毫克，维生素B10.17毫克，维生素B20.11毫克，烟酸0.8毫克，维生素C20毫克。据研究，黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高，如同时每天日光照射2小时，则含量还可增加一倍。但不宜日照过久，以免豆芽变老而降低口味。

上面介绍了肉炒黄豆芽的做法，它的主要材料采用的就是黄豆芽还有猪肉。我们知道使用猪肉可以很好的帮助补充我们身体所需要的蛋白质的营养价值，黄豆芽是属于蔬菜类的食物，使用它制作的食物可以有效的补充维生素的含量，使用这道菜可以促进我们的消化。