青菜头就是我们生活中常说的青菜头疙瘩，是生活中很常见的食材。青菜头富含丰富的维生素和粗纤维，抗坏血酸等物质还能增加大脑的含氧量，对于缓解人们的疲劳有很好的效果，具有食用和保健的效果。很多的人对于

青菜头不了解，我们来看一下青菜头的做法主要有哪些?

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青菜头在生活中食用的方式有很多，清炒青菜头、腌制咸菜以及做汤都是不错的选择，我们可以根据自己的喜好做选择，食用的时候还可以根据自己的喜好适量的添加辅助的材料。

青菜头的做法?青菜头又称青菜头或青菜头疙瘩，一般都把它腌制成咸菜来吃。不过据营养医生介绍，鲜青菜头含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，而腌制后的青菜头中含有致癌物质，因此，吃新鲜的青菜头比腌制后的青菜头更健康。青菜头做法，调料：盐、生抽、香醋、花椒油、辣椒油、大蒜、白糖、香油、味精，做法：1.将青菜头的老皮去掉，洗净，切丝;2.大蒜压成蒜泥备用;3.将切好的青菜头丝放于一大碗中，用一勺盐，抓匀腌十分钟;4.用手轻轻挤去腌好的青菜头的水份;5.将所有调料调和在一小碗中，搅拌均匀，淋入青菜头丝中，拌匀即可。

制作指导：1、青菜头主要用于配菜炒来吃，或煮成汤，也可做饺子、馄饨等面食的馅料。2、另外青菜头加茴香砂、甘草肉、桂姜粉腌制后，便成榨菜，也很美味。3、将芥叶连茎腌制，便是我们常见到雪里蕻。

以上的内容就是对于青菜头的做法的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。青菜头食用的方式有很多，除了食用的价值之外还具有药用的价值，经常的食用还可以起到抗感染的作用，对于增进食欲促进胃肠的蠕动也有一定的效果，我们需要适当的食用。