随着人们生活条件的提高，现在已经不再是追求温饱问题那么简单，他们希望食物不仅可以带来美味的享受，关键还是可以给我们的身体提供更多的营养物质，很多人经常吃鸡肉，但是对鸡胗或许都不够了解，其实鸡胗就是记得胃脏，可以帮助我们消食健胃，提高食欲，

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麻辣鸡胗是人们经常会食用的一个方式，因为其实鸡胗有比较浓的腥味，所以说在需要比较浓重的辣味将其掩盖掉，而这样做出来的鸡胗才更加的香脆可口，满足我们的味蕾需求。

鸡胗 300 g 香菜 3 根

红色干辣椒 10 根 花椒 1/2 汤匙

调味料：

大料 1 个

生抽 1 汤匙

盐 1/2 茶匙

1.用凉水加大料大火煮开鸡胗，然后小火炖1小时，捞出晾凉切片。

2.香菜洗净切末放在切好的鸡胗上。

3.做1的同时用炒锅烧热1杯油到5成热，放入干辣椒和花椒小火熬一会做成麻辣油，晾凉备用。

4.将生抽、盐和熬好的麻辣油加入鸡胗里拌匀即可~

虽然鸡胗不是什么非常珍贵的食材，可能很多人对它还比较的抗拒，但实际上鸡胗对我们的身体健康保健有很大的功效，只要我们多去了解这些食物的保健常识，就可以让你吃的更加的营养美味了、