我们有一句俗话叫做：哑巴吃黄连，有苦说不出，这话的意思就是黄连是非常苦的东西，黄连既然如此的苦那我们不去用它行不行呢?这又有另外一句俗语叫做良药苦口。黄连的苦我们只能用甜味来与黄连搭配，那么我们可以选择冰糖来煮黄连，能够有效中和掉黄连的苦味。

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黄连有解毒的好处，黄连的作用在于可以抗菌和抗病毒，我们经常使用黄连来起到消炎和保护心血管的效用，黄连能降低我们的血糖并且有抗氧化的功效。

黄连，(拉丁学名：Coptis chinensis

Franch.)别名：味连、川连、鸡爪连，属毛茛科、黄连属多年生草本植物，叶基徨，坚纸质，卵状三角形，三全裂，中央裂片卵状菱形，羽状深裂，边缘有锐锯齿，侧生裂片不等2深裂;叶柄长5-12cm。野生或栽培于海拔1000-1900m的山谷凉湿荫蔽密林中。有清热燥湿，泻火解毒之功效。其味入口极苦，有俗语云“哑巴吃黄连，有苦说不出”，即道出了其中滋味。

冰糖煮黄连

功效

清热燥湿，泻火解毒。用于湿热痞满，呕吐吞酸，泻痢，黄疸，高热神昏，心火亢盛，心烦不寐，血热吐衄，目赤，牙痛，消渴，痈肿疔疮;外治湿疹，湿疮，耳道流脓。酒黄连善清上焦火热。用于目赤，口疮。姜黄连清胃和胃止呕。用于寒热互结，湿热中阻，痞满呕吐。萸黄连舒肝和胃止呕。用于肝胃不和，呕吐吞酸。

药理作用

1、抗菌作用

2、抗真菌作用

3、抗病毒作用

4、抗阿米巴作用

5、抗炎、抗腹泻作用

6.、对心血管作用

7、解热作用

8、降血糖作用

9、降血脂作用

10、抗氧化作用

11、对血液系统的影响

12、抗溃疡作用

上文我们介绍了什么是黄连，我们知道黄连最出名的一点就是它味道非常的苦，但是良药苦口，所以我们不能因为黄连的苦味而放弃它。黄连有抗菌消炎的功用，我们能用黄连来降低血压和血脂并且起到了抗氧化的好处。