萝卜，是一种极为普通的蔬菜，很多人都吃过，而且做法也有很多种，作用和功效也非常不错。虾皮，大家也都知道，就是鲜虾去掉肉质晒干后而成的物质。这两种食材在一块做成汤，味道非常的鲜美，很合适在夏天食用，既清淡爽口，有可以补充夏天通过汗水流失的盐分。

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萝卜虾皮汤，因为其爽口的口感，也因为其具有很好的补钙价值，因而，这味汤受到了很多人的欢迎。今天，我们就一起学习一下萝卜虾皮汤的做法吧!

主料

萝卜500g

或萝卜100g

虾皮10g

配料

油适量

盐适量

香菜适量

葱花适量

胡椒粉适量

耗时 准备时间10-20分钟

制作时间10分钟内

做法

1将萝卜切丝，胡萝卜切丝

2 葱花备用

3 葱花炝锅，加入清水

4 放入萝卜丝

5 烧开，放入虾皮

6 大火烧3分钟，加入盐，胡椒粉即可[1]

注意事项

大火煮开3分钟即可

营养分析

1.虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。

2.虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。

3.虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。

4.老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

通过以上我们就学会了萝卜虾皮汤的做法，其实，在制作工艺上和其它汤品的做法差不多，但是，最重要的是掌握火候和时间。萝卜不宜煮的时间太长，太长的话，不但在视觉上不美观，口感上不是很可口。