很多人不屑于学做家常菜,但是很多名菜、大菜在家里制作又实在是非常复杂.所以也多女生就有了理所应当的理由不进厨房,但是会做饭的女孩子又的确非常吸引人.所以女孩子还是要学一些好吃又方便的家常菜的做法,就比如说剁椒鸡蛋就是不错的选择.虽然制作不复杂,但是是一道非常下饭的家常菜.

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那么剁椒鸡蛋究竟怎么制作呢呢?剁椒鸡蛋制作的时候在那些方面要特别注意呢呢?剁椒鸡蛋怎样制作才能细腻爽口的呢?对于很多热爱家常菜的人,尤其是爱吃鸡蛋的人来说,这些问题非常重要.

材料:鸡蛋、剁椒(可以用泡椒代替)、白糖、盐、料酒、水适量.做法:1、先将蛋液打散,不要放盐,加入一勺料酒,两勺清水;2、油锅烧热后,倒入蛋液滑散,看到蛋液凝固时,盛出备用;3、油锅中加入底油,用小火将剁椒炒出香味,看到有红油溢出时,倒入之前炒好的鸡蛋;4、翻炒均匀,加入一小勺白糖,适量盐调味即可.炒鸡蛋之前

不要添加盐,这样会使炒好的蛋液塌陷,口感干硬.加入料酒和清水,蛋液下锅后,遇热油水自然分离,就能使炒出来的鸡蛋蓬松,软嫩,就黄莹莹的哈,盐

要少放,因为鸡蛋特别容易吸收咸味,最后稍稍调味即可;炒鸡蛋最好不要放味精或者鸡精,容易使鸡蛋产生腥味,用少许白糖调味,就能达到提鲜的作用.这个方法能用在很多菜中.

通过上述内容的介绍,可以了解到剁椒鸡蛋制作的过程比较简单,适合家庭制作.剁椒鸡蛋在制作的时候要注意烧制的时间的把握还有就是调料的调配.夏天爱吃的妹子选择剁椒鸡蛋就是选择了美味,选择了一种健康的生活.