其实对于甘蓝菜大家并不陌生，因为在我们的生活当中，不仅存在紫甘蓝而且还有常见的绿色的甘蓝菜，作为一种包菜，他们含有非常高的营养价值，而紫甘蓝其实富含更多的是维生素，以及碳水化合物，对于我们的养生保健效果有很大帮助，紫甘蓝炒鸡蛋也是生活中人们经常会吃的一道菜。

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紫甘蓝炒鸡蛋是一道营养又美味的食物因为不管是紫甘蓝还是鸡蛋，都可以给我们的身体提供更多的营养和保健物质，而且他们的制作方法很简单，只要掌握技巧就可以制作出这样美味的食物。

鸡蛋4个 紫甘蓝300G 葱适量 姜适量 蒜适量 盐适量 醋适量

1.锅烧热后倒入少量油，将鸡蛋炒熟盛出备用

2.再加入少量油，放入姜丝。葱丝

3.再放入菜丝，旺火快炒，烹入一茶匙米醋，可使菜丝爽脆

4.加入鸡蛋、少量盐即可。

上面就是关于紫甘蓝炒鸡蛋的做法，通过了解之后大家是不是觉得很惊讶呢?原来这样一道美味营养的食物其实制作的方法非常的简单，而且所需要的食材也不多，只要自己用心在家就可以呈现出这样美味的食物。