冬笋是江南一带最喜欢吃的一种食物，它可以用来制作多种美味的食材，这对于我们在生活中食用冬笋是很好的。冬笋一般是用来制作干烧冬笋和冬笋炖排骨的，文章主要为大家介绍的是干烧冬笋，这样制作方法是更好的保存了冬笋的味道的，建议大家可以去尝试一下它的制作方法。

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我们在生活中制作新鲜冬笋的时候，应该要先将冬笋的外壳给去掉，因为冬笋的笋尖是有毒的，所以我们应该要知道如何去出来冬笋这种食材，以免影响到我们的食用和制作出食物的味道。

干烧冬笋的做法

【原材料】冬笋500克，榨菜15克 。

【调味料】食用油30克，酱油1/3大匙，高汤2大匙，料酒2小匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙 。

【做法】

1、冬笋选用较嫩的尖部，切成大片，然后顺其纤维方向用刀略切小口，用手撕成长条;榨菜切末;

2、锅烧热入油，放入笋块，用大火煸炒至表面成深黄色时加入精盐、酱油、白糖、料酒、胡椒粉和高汤;

3、用小火烧10~20分钟，待汁将收净时，加入榨菜末、味精，翻炒均匀即成。

【小贴士】本道菜咸中带甜，香味浓郁。如果加点五花肉肉末，味道更鲜香。

新鲜竹笋肉似白玉,味极鲜美,口感脆嫩--炖汤,清炒都是家庭里的一味好菜!我们家向来就喜欢吃竹笋,特别是新鲜的竹笋,做法中采用肉片清炒,即能体现笋的味鲜也能突出肉的香味,两者相互融合!

方法/步骤

1、肉切成薄片。

2、鲜笋去壳洗净后切片。

3、锅坐热后放油肉片下锅煸油出香。

4、放入切好的笋片拌炒。

5、加入少量的温水。

6、盖上锅盖焖5分钟左右。

7、调入少许酱油,放入红椒。

8、拌炒均匀后调入少许食盐即可出锅趁热食用

根据文章对新鲜冬笋做法的介绍，相信你们应该知道新鲜冬笋是可以用来制作什么美味的食物like吧。如果你们是比较喜欢吃竹笋的朋友，你们可以在生活中尝试一下干烧冬笋或者你们可以制作成冬笋炖排骨，后者是比较适合老年人食用的。