鲫鱼赤小豆汤

2016-09-28 15:04 出处:网络 编辑:@养生网
标签:赤小豆鲫鱼
鲫鱼赤小豆汤已经是一种特别有名的药膳了,也是粤菜的一种,特别是在入秋的时候,很多人会煲这样的汤来喝,滋补的作用是很好的,还能够健脾去湿,大家应该都知道鲫鱼汤的营养是特别丰富的,蛋白质含量很高,还能够下奶,对产妇的身体恢复也很好。

鲫鱼赤小豆汤

鲫鱼赤小豆汤已经是一种特别有名的药膳了,也是粤菜的一种,特别是在入秋的时候,很多人会煲这样的汤来喝,滋补的作用是很好的,还能够健脾去湿,大家应该都知道鲫鱼汤的营养是特别丰富的,蛋白质含量很高,还能够下奶,对产妇的身体恢复也很好。

点击图片进入下一页 (1/2)

鲫鱼赤小豆汤

鲫鱼赤小豆汤大家在平时喝过吗,这也是常见的一种药膳了,能够很好的调理我们的身体,而且赤豆的功效也很多,它的吃法很多,可以煮粥,可以熬汤,下面我们就来学习这道汤的做法。

鲫鱼赤小豆汤

做法:

1 赤小豆用清水浸泡1夜充分泡发涨开;

2 鲫鱼除去鱼鳞、鱼鳃和内脏,刮去鱼肚壁上的黑膜,冲洗干净后晾干鱼身表面;

3 蒜头剥去外皮,陈皮用清水泡软,刮去白膜切成丝;

4 锅烧热后倒入油,6成热后下姜片和鲫鱼

也可以用赤小豆约90克,洗净、泡浸半小时左右,把鲫鱼洗净、去内脏,亦可放置锅里加生油稍煎片刻。然后一起入入瓦煲里加清水煲煎。银耳、白果、鲫鱼等可加酱油佐膳用。

赤小豆鲫鱼汤的药效

赤小豆鲫鱼汤则具有健脾去湿、利尿消肿的功效,为时下较合适的汤品,同时亦适用于湿热症。

具有清热解毒功效的赤小豆,其性平,味甘、酸。如古代药书《药性论》说它能“治水肿皮肌胀满”、“通气、健脾胃”。常用于小便不利、水肿黄疸、头及疮疡肿毒等症的治疗。鲫鱼甘鲜美味,有健脾、补虚的功能。《本草拾遗》记载它“主虚赢,熟食之”。《日华子本草》说它能“温中下气,补不足”。《滇南本草》认为它有“和五脏,通血脉”的功用。两者合之,共奏健脾去湿、利尿消肿之效。

乌豆煲鲫鱼汤

食品用料

鲫鱼1条、乌豆2两、眉豆2两、花生2两、陈皮1片

营养价值

鲫鱼和胃补虚,除湿利水。

乌豆-含蛋白质、脂 肪、醣、维他命B1、菸酸等,能养血补虚,滋养调

眉豆-含蛋白质,能 滋养解热,利水消肿。

花生-含丰富蛋白质、脂肪、醣、及维他命A、B、E、K,和卵磷脂、胆碱及钙、磷、铁等,能治营养不良,脾虚胃弱,养颜润肤。

果皮-可调和药性 ,通气健胃,化痰理气,止咳,还可以驱寒消滞。

制作方法

1、乌豆、眉豆、花生 洗净,预先浸隔夜,去水备用。

2、鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤,备用。

3、锅注入适量水, 水滚放入鲫鱼及其他材料,以慢火煲3小时即可。

鲫鱼赤小豆汤的做法大家应该学会了吧,鲫鱼汤的功效还有很多,睡眠不好的人,精神压力过大的人都可以引用一些鲫鱼汤,鲫鱼汤的做法还有很多,今天我们也介绍了其他的一些鲫鱼汤的做法大家可以去学习一下,能够更好的调理身体。

热门关注