毛哈蜊的分布十分的广泛,几乎中国的所有浅海域都可以见到毛哈蜊的身影,毛哈蜊在渤海湾地区的渔家都叫它毛蛋蛤,毛蛤蜊的外壳有竖条象瓦垄一样的纹,毛蛤蜊外壳的底色是白色的,上面有黑色的毛点,可以说是白中有黑,十分的漂亮,毛蛤蜊是一种大型的蛤,蛤肉丰满。
毛蛤蜊的做法很多,在沿海地区的渔家把新鲜的毛蛤蜊采回家,用毛刷刷洗干净,加水直接上锅煮着吃,不用加任何的调料,毛蛤蜊自身的味道就很好。宴席上或者是家里有客人的做法如下:
姜汁毛蛤蜊 首先将毛蛤蜊洗净,然后清水将蛤蜊煮至开口后[不能加盐]捞出来,盛在盘子里.
然后将生姜切成细沫后倒如小碗里,再加上醋,味极鲜酱油还有香油,味精少许.这样就可以将毛蛤蜊用筷子挤出肉来吃了!味道绝对鲜美!
酱爆辣炒毛蛤蜊 配料:毛蛤蜊一盘,色拉油,姜沫,蚝油,甜面酱,干辣椒,味精,香油,味极鲜酱油,料酒.大蒜一头 .
制作方法:将色拉油一勺子加热至7成熟后将干辣椒,姜沫少许,还有蒜丁过油以后,再加入味极鲜酱油半勺子,甜面酱大半勺子料酒少许蚝油少许全搅拌均匀,再倒入毛蛤蜊炒至开口后加上味精香油搅匀出锅既可!
辣炒毛蛤蜊的做法
1.蛤蜊用刷子刷干净,放20度的淡盐水泡2—3次,让蛤蜊吐净泥沙
2.油烧热,放八角、姜片、辣椒爆锅,放蛤蜊、酱油翻炒至全部蛤蜊张开口即可
毛蛤蜊是一种不错的海产品,很多人都喜欢吃毛蛤蜊,以上介绍了几种毛蛤蜊的吃法,这几道毛蛤蜊的吃法都比较鲜美,做法简单,适合家庭做。大家可以按照以上方法尝试着做,做好以后别忘了喊上亲戚朋友来品尝哦,一定是美的味道。