赤小豆就是我们生活中经常食用的红豆，我们都知道红豆是一种可以补血的食品，而且它又可以用来清热解毒，所以我们在生活中食用赤小豆是比较多的。我们在生活只能怪制作赤小豆的方法主要是制作成豆沙馅、赤小豆糖水以及油酥和一些粽子，希望大家可以对它的做法好好的学习一些。

点击图片进入下一页 (1/2)

赤小豆在我们的生活中的做法是比较多的，文章主要为大家介绍的是油酥的做法，希望喜欢吃油酥的朋友可以尝试一下文章介绍的做法，看看你们能否跟着文章的做法去制作出美味的油酥。

赤小豆营养分析：

1. 赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益;

2. 赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;

3. 赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

油酥：

低粉120克、色拉油60克左右(以能和成面团为准，不用猪油一样香酥可口，毫不逊色)

内馅：

红豆500克(需要浸泡一个晚上的时间，所以做前要提前浸泡，红豆还可以替换成绿豆，制成清热去火的绿豆饼)、白糖适量(还可以加入一些桂花或蜂蜜)

做法：

1、将面粉过筛，分别把两种面和好，放在一边松弛半个小时左右。

2、利用面团松弛的时间我们来处理红豆馅，将提前泡过一晚的红豆放入锅中，加入适量的清水，开火煮豆子，将红豆煮至酥烂，没有汤汁了，就可以关火了。红豆因为已经浸泡了一晚，所以非常好熟，煮不了多久豆子就会裂开，达到我们需要的效果了。在煮好的红豆中加入适量白糖，并用勺子不断的搅拌，碾压，不要全部捣烂，保留一些豆子，这样吃起来口感最好。这样红豆馅就算做好了。

3、下面做油皮包油酥，也就是红豆饼皮的做法。将醒过的油皮，油酥分别搓成长条，并分成10段。

4、取一块油皮，擀平，包入油酥，封口捏紧，避免油酥漏出来。这步做好后醒3-5分钟。

5、用手掌将面团压平，再用擀面杖擀成长条状，再将它卷起。这步做好后再醒3-5分钟。

6、再用手掌压平，擀成长条，再卷起，再醒3-5分钟。然后将这个醒好的小面团擀成圆面皮就可以了。

7、最后包入红豆馅，做成小饼的形状。

8、在小饼表面刷蛋黄水2次，放入预热200度的烤箱，烤约20-30分钟，表面呈金黄色即可。

现在大家应该对赤小豆的做法有很好的认识了，文章为我们介绍的油酥的做法，我们建议大家可以多去学习一下。油酥是一种比较香的饼干，相信大家在平时也有吃过了，如果你们是想要吃油酥的朋友，文章介绍的方法对你们是非常有用的。