赤小豆的做法

2016-09-28 15:04 出处:网络 编辑:@养生网
标签:内馅赤小豆
赤小豆就是我们生活中经常食用的红豆,我们都知道红豆是一种可以补血的食品,而且它又可以用来清热解毒,所以我们在生活中食用赤小豆是比较多的。我们在生活只能怪制作赤小豆的方法主要是制作成豆沙馅、赤小豆糖水以及油酥和一些粽子,希望大家可以对它的做法好好的学习一些。

赤小豆的做法

赤小豆就是我们生活中经常食用的红豆,我们都知道红豆是一种可以补血的食品,而且它又可以用来清热解毒,所以我们在生活中食用赤小豆是比较多的。我们在生活只能怪制作赤小豆的方法主要是制作成豆沙馅、赤小豆糖水以及油酥和一些粽子,希望大家可以对它的做法好好的学习一些。

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赤小豆的做法

赤小豆在我们的生活中的做法是比较多的,文章主要为大家介绍的是油酥的做法,希望喜欢吃油酥的朋友可以尝试一下文章介绍的做法,看看你们能否跟着文章的做法去制作出美味的油酥。

赤小豆营养分析:

1. 赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;

2. 赤小豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;

3. 赤小豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

油酥:

低粉120克、色拉油60克左右(以能和成面团为准,不用猪油一样香酥可口,毫不逊色)

内馅:

红豆500克(需要浸泡一个晚上的时间,所以做前要提前浸泡,红豆还可以替换成绿豆,制成清热去火的绿豆饼)、白糖适量(还可以加入一些桂花或蜂蜜)

做法:

1、将面粉过筛,分别把两种面和好,放在一边松弛半个小时左右。

2、利用面团松弛的时间我们来处理红豆馅,将提前泡过一晚的红豆放入锅中,加入适量的清水,开火煮豆子,将红豆煮至酥烂,没有汤汁了,就可以关火了。红豆因为已经浸泡了一晚,所以非常好熟,煮不了多久豆子就会裂开,达到我们需要的效果了。在煮好的红豆中加入适量白糖,并用勺子不断的搅拌,碾压,不要全部捣烂,保留一些豆子,这样吃起来口感最好。这样红豆馅就算做好了。

3、下面做油皮包油酥,也就是红豆饼皮的做法。将醒过的油皮,油酥分别搓成长条,并分成10段。

4、取一块油皮,擀平,包入油酥,封口捏紧,避免油酥漏出来。这步做好后醒3-5分钟。

5、用手掌将面团压平,再用擀面杖擀成长条状,再将它卷起。这步做好后再醒3-5分钟。

6、再用手掌压平,擀成长条,再卷起,再醒3-5分钟。然后将这个醒好的小面团擀成圆面皮就可以了。

7、最后包入红豆馅,做成小饼的形状。

8、在小饼表面刷蛋黄水2次,放入预热200度的烤箱,烤约20-30分钟,表面呈金黄色即可。

现在大家应该对赤小豆的做法有很好的认识了,文章为我们介绍的油酥的做法,我们建议大家可以多去学习一下。油酥是一种比较香的饼干,相信大家在平时也有吃过了,如果你们是想要吃油酥的朋友,文章介绍的方法对你们是非常有用的。

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