现在的人们已经非常注意饮食健康的问题了，更何况孕妇呢?怀孕的时候在饮食上更是格外的注意。孕妇吃的健康就说明肚子里的孩子吃的健康。鸡肝是鸡的内脏器官之一，它具有补气补血的功效。孕妇是可以适量的吃点鸡肝的，来多方面的补充营养。让胎儿能吸收更多的营养。

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鸡肝中含有大量的蛋白质、钙、铁、磷和多种维生素。怀孕的时候是很需要这些营养物质的。鸡肝中的营养物质对于小孩眼睛的发育也有很重要的关系，所以孕妇可以食用鸡肝。

孕妇在选择鸡肝时应该注意的事。

鸡肝的选择：

选购鸡肝的时候先闻气味，新鲜的是扑鼻的肉香，变质的会有腥臭等异味。其次，看外形，新鲜的是自然充满弹性，陈的是失去水分后，边角干燥。然后，看颜色，健康的熟鸡肝有淡红色、土黄色、灰色，都属于正常;黑色要么不是新鲜的，或者是酱淹的;鲜红色是加了色素吸引顾客的。颜色越本色越放心。

温馨提醒：最好少买熟的，因为加工后很难以分辨是否病死肉。

孕妇吃鸡肝的烹饪小技巧

1.鸡肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。

2.烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。

孕妇在食用鸡肝的时候最好买生的鸡肝回家自己烹饪，不要买即食的那种。回家自己制作的即能补充营养也干净卫生，吃的比较放心。孕妇吃就是胎儿吃，一定不要感觉鸡肝有营养就大量的吃。少量的间歇性的食用，这是孕妇在吃所以东西时都应该注意的问题。