香菇鸡块的做法

2016-09-28 15:04 出处:网络 编辑:@养生网
在当前,人们的生活水平不断的提高,对于香菇鸡块这样的菜并不少见,甚至有些人还能做到有模有样。香菇鸡块的制作要点就在于既要保证香菇和鸡块各自的营养,还需要达到两者结合的美感,虽然生活中的很多人对于这道菜的制作流程不陌生,但是,却很难达到原汁原味的感觉,所以,大家有必要了解一下“香菇鸡块的做法”。

香菇鸡块的做法

在当前,人们的生活水平不断的提高,对于香菇鸡块这样的菜并不少见,甚至有些人还能做到有模有样。香菇鸡块的制作要点就在于既要保证香菇和鸡块各自的营养,还需要达到两者结合的美感,虽然生活中的很多人对于这道菜的制作流程不陌生,但是,却很难达到原汁原味的感觉,所以,大家有必要了解一下“香菇鸡块的做法”。

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香菇鸡块的做法

香菇是一种比较常见的食用菌类,味道鲜美,营养丰富,调查显示,香菇中含有丰富的维生素B,铁,维生素D等,对于增强食欲有着神奇的效果,但是,如果在制作的过程中,火候掌握的不够,就会失去原来的营养价值,所以,朋友在制作的过程中需要注意,下面大家就来了解一下香菇鸡块的做法。

口味:酱香味 工艺:红烧香菇鸡块的制作材料:主料:鸡600克,香菇(干)50克

调料:豆瓣酱25克,姜10克,大葱10克,白砂糖5克,花椒3克,料酒10克,酱油5克,盐5克,鸡粉3克,八角5克,花生油20克

香菇鸡块的特色:鸡肉酥烂,菇香甜美,入口回味无穷。教您香菇鸡块怎么做,如何做香菇鸡块

1. 干香菇用温水泡两个小时,片成大片。将葱切段,姜切块。将整鸡(小母鸡)洗净,斩成块。

2. 锅内下油烧热,放入鸡块爆炒。

3.

待鸡肉稍干时加入葱段、姜块、花椒、八角、清汤、料酒、酱油、豆瓣酱、白糖、鸡粉、精盐,加盖焖制10分钟后放入香菇,再焖制6至7分钟,旺火收汁后出锅。

香菇鸡块的制作要诀:

1. 要选嫩鸡,三黄鸡或现宰杀的土鸡都是上选。

2. 烧好的香菇块以保留有少量汤汁为宜。

通过上面关于“香菇鸡块的做法”,相信大家都了解了,爱好美食的朋友参考上面的介绍,亲自也来尝试一下吧,香菇鸡块的营养价值是很高的,而正确的制作才能达到更好的营养价值。

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