芹菜是我们生活中很常见的蔬菜，因为芹菜滋味独特，营养丰富而受到了人们的欢迎。芹菜含有的营养很高，能够为人体补充丰富的粗纤维和维生素，同时还能增加身体钙磷铁的含量，是一种具有保健效果的蔬菜，我们在生活中可以适当的食用。很多人对于芹菜不了解，我们来看一下瘦肉炒芹菜?

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芹菜食用的方式有很多，炒食、做汤以及做包子的馅料都是不错的选择，经常食用芹菜还可以起到疏通血管的作用，对于降低血压和血脂也有很大的好处。

瘦肉炒芹菜?原料：瘦肉，芹菜，姜蒜，酱油，盐。步骤1：瘦肉切条加酱油，黑胡椒，料酒，姜丝腌制20分钟。步骤2：切菜切片备用。步骤3：锅内热油倒入姜丝蒜米炒香。步骤4：加入腌制好的瘦肉入锅内步骤5：滑炒到瘦肉变色后加少许酱油。步骤6：炒好的瘦肉盛出备用。步骤7：锅内再放少许油倒入芹菜翻炒。步骤8：炒到芹菜变软加入一勺盐。步骤9：把之前炒好的瘦肉倒回锅中。步骤10：再加少许酱油即可。

芹菜含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。

以上的内容就是对于瘦肉炒芹菜的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。我们在生活中要合理的利用芹菜，如今的人们生活压力很大很容易就出现焦躁的情况，我们可以适当的食用芹菜，来起到安神的作用，女性食用芹菜还可以起到美容的效果。