金针菇烧豆腐

2016-09-28 15:05 出处:网络 编辑:@养生网
标签:豆腐金针菇
金针菇是一种我们常见的可食用的菌类,因为它的菌杆特别细长,长得和金针菜非常像,故因此得名金针菇。金针菇被称为“增智菇”,由此可见,我们吃了之后对智力的发育有好处,所以,尤其适合正在发育的儿童食用。金针菇还能降低胆固醇以及血压血脂,食疗作用非常好。

金针菇烧豆腐

金针菇是一种我们常见的可食用的菌类,因为它的菌杆特别细长,长得和金针菜非常像,故因此得名金针菇。金针菇被称为“增智菇”,由此可见,我们吃了之后对智力的发育有好处,所以,尤其适合正在发育的儿童食用。金针菇还能降低胆固醇以及血压血脂,食疗作用非常好。

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金针菇烧豆腐

金针菇的食用方法比较多,除了常见的炒食之外,还可以用来凉拌,我们经常吃麻辣烫或者火锅的时候也经常会用到金针菇。另外,金针菇还可以和一些蔬菜搭配在一起炖成汤食用。下面我们看看金针菇烧豆腐的做法。

主料:豆腐(北)150克,金针菇150克。

调料:姜5克,大葱10克,盐2克,酱油5克,白砂糖2克,鸡精2克,豆瓣辣酱15克,豆豉15克食用油适量。

制作方法

1. 豆腐切厚片,下油锅煎至两面金黄,捞出;

2. 锅留底油,下豆豉辣椒、姜丝煸香;

3. 加入煎好的豆腐,放糖、酱油、高汤,少许盐;

4. 大火烧开,放入金针菇,再用小火慢慢炖至汁干;

5. 出锅,撒点葱花即可。

做法二

原料:金针菇150克、猪瘦肉250克。

做法:烧开水,先加入肉片煮沸,入金针菇,加精盐适量,金针菇熟即可。

金针菇性寒,味甘、咸,具有补肝、益肠胃、抗癌的功效,主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量较高,对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品,可防治高血压,对老年人也有益。

很多人都听到过这样一个说法,那就是说金针菇有毒,实际上,这种说法是错误的。不管是新鲜的金针菇还是加工过的金针菇,只要在加工过程中不添加任何有毒物质,就不会有毒,所以大家可以放心食用。但是,金针菇性寒,患有关节炎以及脾胃虚寒的人要少吃。

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