鸡腿也就是家禽鸡子的腿，其食用价值是很高的，这点大家应该也是都知道的。我们在平时吃到鸡腿的机会是非常多的，那么鸡腿的家常做法有哪些呢?这点很多人也是都非常清楚的，因为这点从我们平时吃的鸡腿上面其实就是可以知道的。我们平时吃的鸡腿一般都是红烧的、油炸的等等，这也就是关于鸡腿的家常做法。

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其实在多年之前，中国人一般是很少吃油炸的鸡腿的，但是随着那些西式快餐店的兴起，这些年中国人是普遍都接受了油炸鸡腿这一种吃法。中国人的常见的鸡腿做法就是红烧鸡腿，这点大家应该是了解的。下面就来介绍几种鸡腿的家常做法.

红烧鸡腿

材料

鸡肉，酱油，糖，葱，姜，花椒，大料

做法

1.做水把鸡肉(腿、翅都一样)放进去。

2.另一个锅点上火，放油把超过水的鸡肉放进去，煸超然后放酱油和糖 继续煸超，直到鸡肉挂上颜色。

3.这个时候一次性加足了水，放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了，过一会翻看一下，等水收干了鸡肉也就做好了。

香酥鸡腿

香酥鸡腿的特色： 色泽金黄，外香里酥。

材料

主料：鸡腿600克

调料：姜15克，大葱15克，花椒15克，黄酒25克，盐30克，椒盐10克，植物油50克

做法

1、鸡腿洗净，用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。

2、将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出，拣去葱、姜、花椒。

3、炒锅上火，倒入油，烧至七八成热时，将鸡腿投入炸呈金黄色，捞出装盘，撒上花椒盐即成。

小诀窍

本菜中选用的鸡腿为童子鸡腿;因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。

炸鸡腿

材料

鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙

做法

1.将鸡腿洗净、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时

2.将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊

3.将腌渍入味的鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，再沾裹一层面包粉

4.锅中倒入足够的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可

这三种鸡腿的做法子啊当今的社会中是非常受欢迎的，同时也是鸡腿的三种常见的家常做法。知道了这三种做法的详细步骤，大家就可以根据自己的口味喜好来选择做法学习了，以后大家就可以单独做出美味的鸡腿来了，这点对于很多家长来说应该是比较欣慰的事情。