说到鸡肉，很多人的喜悦之情是溢于言表的。其实这也是很好理解的，鸡肉的味道本来就是很鲜美的，所以，大家喜欢吃也是很正常的。但是要是说到鸡肉的家常做法的时候，很多人一般又是会逃避的，因为大多数人对于鸡肉的家常做法是不知道的。鸡肉的家常做法有很多，而且基本都是比较简单的。

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大家对于鸡肉的家常做法这个问题的逃避，就只能说明他们是完全不知道怎么去做鸡肉的。其实，这也能够间接地说明了一个问题，那就是他们的平时工作实在是太忙了，所以才不会有时间来学习烹饪鸡肉的。那么，针对这个问题，下面就来说啥哦鸡肉的家常做法有哪些?

麻辣鸡肉

材料

主料：鸡腿400克，调料：花椒粉10克，姜5克，大葱8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，盐5克，酱油40克，料酒10克，植物油35克

做法

1.将鸡腿肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟;

2.坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸2-3分钟捞出;

3.坐锅点火，留底油烧热，将葱、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。

小诀窍

食物相克：

鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用; 与芝麻、菊花同食易中毒; 与李子、兔肉同食，会导致腹泻;

与芥末同食会上火。

彩椒鸡肉丝

材料

主料：鸡胸脯肉200克

辅料：柿子椒1个，红椒1个，黄椒1个，豌豆(煮)适量

调料：色拉油适量，食盐适量，葱适量，淀粉少许

做法

1、准备好食材。

2、葱切葱花。

3、青红黄椒切丝。

4、鸡肉切丝。

5、放入盐、淀粉抓拌匀。

6、豌豆放入滚水中烫过，放冷水中浸泡。

7、锅内热油，爆香葱花，放入鸡丝快炒，盛出备用。

8、锅内留底油，放入青红黄椒丝和豌豆及少量水翻炒半分钟。

9、加入炒好的鸡肉丝，调入盐，炒匀后出锅。

葱香鸡肉卷

材料

面粉、鸡蛋、葱、榨菜、盐、鸡精、鸡肉

做法

1、面粉加水、盐、鸡精，搅拌成很稀的面糊，能缓缓流动的状态就可以了。

2、葱、榨菜剪碎备用。 鸡肉我是买的炸好的大鸡排切成条。

3、鏊子架在煤气上，开中火。先在表面刷一层油，舀一大勺面糊上去，用刮子很快均匀的刮成一个薄饼。

4、打上一个鸡蛋，轻轻刮开，使之均匀粘在薄饼上。

5、用铲子把四周铲起来，翻面改中火。

6、撒上葱、榨菜，放几根鸡肉条。

7、包起来用铲子压一压，翻面再压一压，饼子变成金黄就好了。

上面介绍的这三种关于鸡肉的家常做法是很多人平时都能够吃到的，而且吃到的机会还不少的。通过上面的介绍，我们便可以知道这几道菜的详细做法。那么，大家以后想吃的时候就可以按照上面的方法来烹饪了。与此同时，我们还知道了一点，鸡肉是不能和甲鱼、兔肉、虾子等食物一起食用的。