椒盐赖尿虾的做法

2016-09-28 15:05 出处:网络 编辑:@养生网
虾是我们常见的一种海鲜,它含有丰富的镁元素,而且虾的肉质鲜嫩,食用之后容易消化,就算是一些老年人也喜欢吃。虾的通乳作用也比较好,一些产后的妇女奶水少的话就可以多吃一些虾。最值得提的一点就是虾里面的虾青素可以有效消除“时差症”,由此可见虾的用处还是比较多的。

椒盐赖尿虾的做法

虾是我们常见的一种海鲜,它含有丰富的镁元素,而且虾的肉质鲜嫩,食用之后容易消化,就算是一些老年人也喜欢吃。虾的通乳作用也比较好,一些产后的妇女奶水少的话就可以多吃一些虾。最值得提的一点就是虾里面的虾青素可以有效消除“时差症”,由此可见虾的用处还是比较多的。

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椒盐赖尿虾的做法

今天要说的这道菜就是椒盐濑尿虾,它主要就是以虾为原料制成,吃起来非常美味。但是,吃这道菜的时候应该不能和水果放在一起,否则,虾里面蛋白质的含量会大大降低,下面,我们看看椒盐濑尿虾的做法。

椒盐赖尿虾的做法

做法一

原料:濑尿虾10只

调料:蒜茸3瓣、红椒1只、料酒、姜末、椒盐各少许。

佐料:植物油50克

做法

1. 将濑尿虾用水洗净。 蒜剁茸,椒切碎。

2. 将油锅烧热,入濑尿虾煎至外酥内软,滴料酒,铲起备用。

3. 将蒜茸、红辣椒、姜末入锅爆香。

4. 濑尿虾放入锅中炒匀。

5. 将炒好的濑尿虾加入椒盐即成。

做法二

原料:濑尿虾450克、大蒜50克、生姜50克、香葱25克、红椒2颗。

细盐1/2小匙、黑胡椒粉1/4小匙、五香粉1/8小匙、特细辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙。

操作

1、将虾用清水静养30分钟,再用牙刷轻刷外壳,冲洗干净。

2、将大蒜、生姜、红椒剁成蓉,将葱切成葱花备用。

3、锅内热半锅油,将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用。

4、锅内的油重新烧热,重新放入虾,大火炸约1分钟捞起沥净油。

5、锅内留底油,放入姜、蒜、红椒、蒜爆炒出香味。

6、再放入盐、胡椒粉、五香粉、辣椒粉、料酒炒至水份干即可。

这道菜制作起来还是比较简单的,但是在制作椒盐濑尿虾的时候一定要注意炸虾的技巧,要想将虾炸的看起来酥脆,就必须在油锅里面炸两次,不喜欢太油腻的话可以将炸改为炒,而且,在制作的时候要放多一点的盐,这样更容易入味。

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