尖椒护心肉

2016-09-28 15:05 出处:网络 编辑:@养生网
说到尖椒护心肉,可能很多人是不怎么熟悉的,虽然尖椒护心肉这道菜是非常普遍的,但是还是有不少人是没有吃过的。大家没有吃过尖椒护心肉的原因,一般都是出于对护心肉的不了解。其实,所谓护心肉,就是指保护猪心脏的那边的肉,就叫作护心肉。吃过护心肉的人都知道,护心肉吃起来是非常嫩的。

尖椒护心肉

说到尖椒护心肉,可能很多人是不怎么熟悉的,虽然尖椒护心肉这道菜是非常普遍的,但是还是有不少人是没有吃过的。大家没有吃过尖椒护心肉的原因,一般都是出于对护心肉的不了解。其实,所谓护心肉,就是指保护猪心脏的那边的肉,就叫作护心肉。吃过护心肉的人都知道,护心肉吃起来是非常嫩的。

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尖椒护心肉

尖椒护心肉就是用尖椒和护心肉一起炒了,如果条件允许的话,最好是采用爆炒的方式来做这道尖椒护心肉。因为通过猛火做出来的尖椒护心肉吃起来又香又嫩,是很多人都非常喜欢的。

那么,下面就来详细地介绍一下尖椒护心肉的具体做法。

原料:护心肉、尖椒、葱姜蒜、油、盐、酱油。

做法:

1、把护心肉浸泡在冷水了,反复换水至没有血水。

2、锅内添水和作料煮至筷子能把肉插透。

3、捞出晾凉。

4、准备尖椒,葱姜蒜。

5、护心肉改刀,尖椒切片,葱姜蒜切丝。

6、锅内加油,葱姜末爆香,下肉翻炒。

7、加盐、酱油,炒出香味,最后下尖椒,翻炒出锅。

贴士

尖椒护心肉是东北小饭馆的招牌菜,是东北男人出去喝酒时点菜频率很高的一道菜。我在发这个帖子时在网上也查阅了一下护心肉的资料,遗憾的是少的可怜,大概是这菜很难登上大雅之堂的缘故。有一篇写的很好,恰恰是我好朋友hithink写的,很多帖子转载了但是都没注明出处,这让我很遗憾。我的好友hithink和ydl写的东北菜写的都很好,如果我有他们的文采我想我推广东北菜的理想一定能实现,可惜我没有,哈哈话题又扯远了,嘴里像跑马车了一样。护心肉也叫互心纸,是长在猪胸腔和腹腔之间的横隔肌,筋多有嚼头,特适合做下酒菜。

营养价值

猪肉 - 猪肉是中国最主要的肉类食品。目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多.

辣椒 - 又名尖椒、海椒。辣椒是一种茄科辣椒属植物,为一年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟後变成鲜.

葱 - 又名大葱、青葱、四季葱、事菜。葱属百合科,是多年生草本植物葱的茎与叶,上部为青色葱叶,下部为白色葱白。原产于西伯利.

通过上面文章的介绍,我们不禁就会发现,其实尖椒护心肉的做法还是比较简单的,所以想学的朋友不妨来尝试自己学着做一下,过程并不是很复杂的。除此之外,我们知道了尖椒护心肉的营养价值的所在,尖椒护心肉的营养价值基本都是来自护心肉和尖椒的。

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