粥是天下最为滋补的东西了，煮粥并不难但是要做一道养生的粥可就没那么简单了，从食材的搭配到营养成分都是需要我们下功夫去考究的，胡乱的搭配不但难以获得美味甚至还可能导致对身体不好的影响，不过我们有了网络的资源共享功能后简单了很多。

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想知道哪些粥能够起到什么作用我们可以依靠前人走过的路继续走下去，可以少走很多弯路，例如我们下文要介绍的这道干贝瘦肉粥就是非常出名的养生粥。

干贝瘦肉粥是一道色香味俱全的汉族名点，属于粤菜系。即以干贝，瘦肉加入米中熬成的粥。干贝由扇贝的裙边风干制成，富含各种维生素，矿物质和其他重要的营养成分，且味道鲜美，还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效，足以与海参鲍鱼媲美。干贝洗净，用水浸1小时，取起撕成丝，浸干贝的水留用。.生净猪肉洗净抹干，切成粗粒，加干淀粉拌匀，再加色拉油拌匀。把两种米一起洗净，放入器皿内，再将干贝、猪肉、姜放入器皿内，加入热水3杯搅匀(包括浸干贝之水)，加盖高火10分钟，煲盖要有小孔，或留有一小洞疏气，以免粥水溢出。改用低火15分钟，加入适量精盐调味即可。

基本信息

菜谱名称：干贝瘦肉粥

所属菜系：快餐/主食

菜谱功效：补虚养身调理 营养不良调理 脾调养调理 肾调养调理

菜品口味：清香味

制作材料编辑

主料：稻米(30克) 糯米(30克) 干贝(80克) 猪肉(瘦)(100克)

调料：姜(2克) 色拉油(10克) 盐(2克) 淀粉(豌豆)(20克)

制作工艺

1.干贝洗净，用水浸1小时，取起撕成丝，浸干贝的水留用。

2.生净猪肉洗净抹干，切成粗粒，加干淀粉拌匀，再加色拉油拌匀。

3.把两种米一起洗净，放入器皿内，再将干贝、猪肉、姜放入器皿内，加入热水3杯搅匀(包括浸干贝之水)，加盖高火10分钟，煲盖要有小孔，或留有一小洞疏气，以免粥水溢出。

4.改用低火15分钟，加入适量精盐调味即可。

食谱营养

稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

干贝：干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身;据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

上文我们介绍了粥的做法有很多而且可以自己搭配出养生滋补的粥来，我们可以依靠别人探索出来做粥的方法来做出美味养生的粥，也可以在原有的做法上加入自己的一点创意，上文为大家推荐了干贝瘦肉粥的做法。