河虾是虾子的一种，对于虾子很多人都是非常喜欢吃的，因为虾子的蛋白质含量是十分丰富的，而同时虾子的脂肪含量又是非常少的，河虾也同样如此。关于河虾的做法有很多，一般人经常吃到的便是水煮河虾和干炸河虾，那么，干炸河虾的做法具体是怎样的呢?这点相信很多经常做虾子的人应该是知道的。

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干炸河虾其实只是河虾的一种做法而已，但是在现实中，干炸河虾却是比较受欢迎的，这主要是因为干炸河虾吃起来是比较酥脆的，而且因为河虾的鲜美，所以干炸河虾吃起来是更加的鲜香。那么，下面就来详细地介绍一下有关干炸河虾的做法步骤。

主料：洋葱1个、河虾300克、胡椒粉适量、料酒适量、葱适量、植物油适量

1.河虾洗净沥干，洋葱去外皮，洗净。

2.洋葱切粗丝，用适量面粉搅拌好。

3.油7分热，放下洋葱炸一下。

4.待洋葱转色，捞出控油，放入大盘，撒些盐，胡椒粉。

5.河虾用料酒，盐，姜末搅拌10分钟入味，再拌上适量面粉。

6.锅里油7分热，放下河虾，用中火炸。

7.当虾壳变红发硬，捞出控油。

8.把虾摆在洋葱上。

9.撒上胡椒粉，葱花即可。

河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾(又称青虾，学名叫日本沼虾(Macrobranchium

nipponense))，是优质的淡水虾类。它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。

营养分析

1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2.

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;

3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4.

河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素(英文称astaxanthin，简称ASTA)是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家经考察发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

所以，相信通过上面对于河虾以及干炸河虾的做法的详细介绍，大多数人的心中对于干炸河虾已经有了很大程度的了解。虽然干炸河虾的味道很好，而且河虾的脂肪含量很少，但是经过油炸的河虾一般脂肪含量就会增加的，所以大家以后还是要少吃干炸河虾为好。